Wiele osób pragnie czekolady i jej unika, ponieważ mają wrażenie, że są tuczące i niezdrowe. Chociaż wiele produktów czekoladowych jest niezdrowych, a kalorie są gęste, jest to spowodowane dodatkiem substancji takich jak cukier, a nie samym kakao. W rzeczywistości kakao w proszku, które pochodzi z ziarna kakaowego, ma wysoką wartość odżywczą i może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych.
Wideo dnia
Fakty o wartości odżywczej kakao
A 2 łyżki. porcja kakao zawiera tylko 25 kalorii i 1,5 g tłuszczu. Zapewnia również 3,6 g włókna, co stanowi 14 procent dziennej wartości i 8 procent dziennej wartości żelaza i 14 procent dziennej wartości magnezu.
Skutki przeciwdepresyjne na kakao
Według Elsona Hassa w książce "Zachowanie zdrowego odżywiania" kakao może zapewnić korzyści antydepresyjne. Wyjaśnia, że kakao zawiera substancję: fenetylaminę, która jest neuroprzekaźnikiem znajdującym się w mózgu, który działa jako winda nastroju i naturalny środek przeciwdepresyjny. University of Michigan Health System (UMIM) stwierdza, że kakao może również mieć zdolność do zwiększania endorfin, które działają jak naturalne "szczęśliwe" opiaty i są odpowiedzialne za wzloty, które często są odczuwalne po ćwiczeniu, śmiechu, seksie lub wygranej na loterii. Wreszcie, UMIM mówi, że kakao może zwiększać serotoninę, która jest neuroprzekaźnikiem, którego celem są antydepresanty, w celu zwiększenia ogólnego poziomu szczęścia.
Kakao i przeciwutleniacze
Kakao zawiera również około 43,6 mg flawonoidów na gram. Flawonoidy są częścią potężnej grupy antyutleniaczy znanych jako polifenole, a według Medical News Today, kakao jest jednym z najwyższych pokarmów zawierających polifenole. Ponadto, gorące kakao zawiera więcej przeciwutleniaczy na filiżankę niż porcję czerwonego wina lub herbaty, a Science Daily wyjaśnia, że może to być najzdrowszy wybór spośród tych trzech. Science Daily twierdzi również, że picie kakao może pomóc w walce z rakiem, chorobami serca i starzeniem się poprzez działanie antyoksydacyjne. Wiadomości medyczne Dzisiaj ostrzega jednak, że większość komercyjnych proszków kakaowych usuwa flawonoidy zawierające przeciwutleniacze, ponieważ smakują gorzko; dlatego, aby uzyskać korzyści dla zdrowia, rozważ zakup surowego proszku kakaowego, który jest minimalnie przetworzonym proszkiem kakaowym.
Dodatkowe korzyści kakaowe
Oprócz powyższych możliwych korzyści zdrowotnych wynikających z kakao w proszku, UMIM mówi, że kakao może obniżyć poziom cholesterolu LDL, zmniejszyć ryzyko zakrzepów, zwiększyć przepływ krwi do tętnic, obniżyć wysokie ciśnienie krwi, zwiększyć funkcje poznawcze i dostarczają niezbędnych minerałów, takich jak wapń i potas.
Rozważania
Pomimo wszystkich możliwych korzyści, UMIM ostrzega, że kakao zawiera kofeinę, która może mieć negatywne skutki, takie jak bezsenność, na osoby wrażliwe na kofeinę.Zawiera również szczawiany, a zwiększone poziomy szczawianów mogą przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych; dlatego jeśli jesteś podatny na kamienie nerkowe, kakao i czekolada nie powinny być spożywane.
