Cholesterol jest podobną do tłuszczu substancją, którą produkuje twoja wątroba i inne komórki organizmu; jednakże zwierzęta, które ludzie wykorzystują jako źródła pożywienia, również je wytwarzają, co oznacza, że również otrzymuje się je z niektórych pokarmów, które jesz. Potrzebna jest pewna ilość cholesterolu do produkcji kwasów żółciowych, które pomagają trawić pokarm, budować zdrowe komórki i syntetyzować hormony i witaminę D. Twoje ciało wytwarza około 75 procent własnego cholesterolu, ale pozostałe 25 procent pochodzi z diety. Gdy poziom cholesterolu jest zbyt wysoki, może prowadzić do choroby wieńcowej, niewydolności serca, ataku serca lub udaru mózgu. Według National Heart, Lung and Blood Institute dzienne spożycie cholesterolu powinno wynosić poniżej 200 miligramów dziennie.
Wideo dnia
Zwykła kukurydza
Cholesterol w diecie pochodzi z produktów zwierzęcych, w tym mięsa, owoców morza, drobiu i produktów mlecznych. Kukurydza na kolbie nie zawiera cholesterolu, podobnie jak świeże, mrożone i konserwowane odmiany ziaren kukurydzy, według Departamentu Rolnictwa USA.
Produkty kukurydziane bez cholesterolu
Produkty zbożowe pozostają wolne od cholesterolu, chyba że są połączone z mięsem, drobiem, owocami morza, nabiałem lub innymi produktami zawierającymi cholesterol. Zimne zboża, takie jak płatki kukurydziane i gotowane płatki kukurydziane, takie jak żółte lub białe grys, nie zawierają żadnego cholesterolu. Mimo że jest obciążony tłuszczem, olej kukurydziany nie zawiera cholesterolu - a syrop kukurydziany jest wypełniony cukrem, ale nie zawiera cholesterolu. Kukurydza w puszkach jest wolnym od cholesterolu warzywem, nawet jeśli jest produkowana jako kukurydza śmietana. Tortille kukurydziane, surowy makaron kukurydziany i kukurydziany są również produktami bez cholesterolu.
Produkty kukurydziane z cholesterolem
Gdy produkty pochodzenia zwierzęcego są wykorzystywane do poprawy smaku lub tekstury żywności, często dodają cholesterol do produktu spożywczego. Komercyjna mieszanka nadziewu chrupkiego pieczywa zawiera 5 miligramów cholesterolu w woreczku 8,5 uncji, podczas gdy średnia handlowa upieczona babeczka kukurydziana dostarcza około 29 miligramów, a wypieki z sera wytworzone z kukurydzy mają 1 miligram cholesterolu w porcji 3,5 uncji. Jeden pies kukurydziany pakuje w 79 gramów cholesterolu, co stanowi 40 procent zalecanego dziennego limitu, w oparciu o dietę o 2 000 kalorii.
Wskazówki
Chociaż kasze i płatki kukurydziane nie zawierają cholesterolu, niektóre przepisy i przyprawy mogą wprowadzać niepożądany cholesterol. Jeśli nalej połowie szklanki mleka na płatki, dodajesz 12 miligramów cholesterolu. Wybór mleka beztłuszczowego zmniejsza liczbę cholesterolu do 2. 5 miligramów. Kiedy smażymy bezglutenową tortillę kukurydzianą w 2 łyżkach smalcu, zmiana powoduje zwiększenie zawartości cholesterolu do 24 miligramów. Jeśli uda ci się upiec tortillę lub w kuchence mikrofalowej, pozostanie bez cholesterolu; jednak wylanie 2 łyżek masła na ucho kukurydzy dodaje 62 miligramy cholesterolu, podczas gdy ta sama ilość beztłuszczowego oleju roślinnego rozprowadzana z wanny dostarcza zero gramów.
