Herbata jest podstawowym napojem w wielu kulturach Wschodu i Zachodu. Podczas gdy "herbata" może odnosić się do wszelkich liści, kwiatów, łodyg lub owoców zanurzonych w wodzie, prawdziwa herbata pochodzi z rośliny herbaty C. sinensis. Rodzaje herbaty i różne odmiany, takie jak herbata zielona i herbata chai, różnią się znacznie pod względem estetycznym i odżywczym.
Wideo dnia
Składniki
Chociaż zarówno herbata zielona, jak i herbata chai zawierają liście herbaty, skład tych herbat jest różny. Zielona herbata jest wytwarzana ze stosunkowo nieprzetworzonych liści herbaty, które zostały poddane minimalnemu utlenianiu. Herbata może zawierać dodatkowe składniki, takie jak owoce lub kwiaty, ale zarówno herbaty o smaku niezagrażonym jak i aromatyzowanym są uważane za herbatę zieloną. Chai jest najczęściej wytwarzany z bardziej sfermentowanych i utlenionych liści czarnej herbaty i zawiera przyprawy, takie jak goździki, cynamon i gałka muszkatołowa.
Zawartość kofeiny
Zarówno zielona, jak i chińska herbata zawierają kofeinę, naturalny środek pobudzający. Kofeina działa na ośrodki w mózgu, które kontrolują czujność, tymczasowo łagodząc zmęczenie i zwiększając zdolność do aktywności umysłowej i fizycznej. Czarna herbata - w tym herbata chai - zawiera do 72 mg kofeiny na filiżankę, w porównaniu do do 50 mg na zieloną herbatę, zgodnie z Linus Pauling Institute. Jeśli chcesz obniżyć spożycie kofeiny, wybierz zieloną herbatę zamiast herbaty chai lub wybierz odmiany bez kofeiny.
Zawartość flawonoidów
Flawonoidy są korzystnymi fitochemikaliami występującymi w roślinach, w tym w herbacianych roślinach, z których pochodzą zielone i chai. Te substancje chemiczne pomagają w komunikacji komórkowej w twoim ciele, pomagając zapobiegać chorobom, które mogą rozwinąć się w wyniku awarii w tej komunikacji. Podczas gdy zarówno zielona, jak i chińska herbata zawierają flawonoidy, ich skład chemiczny jest różny. Zielona herbata zawiera wysokie poziomy flawonoidów zwanych katechinami, podczas gdy herbata chai zawiera wysokie poziomy teaflawin i tearubiginów, według Linus Pauling Institute. Te grupy substancji chemicznych mają korzystne działanie, ale mogą mieć różne mechanizmy działania w wielu procesach w komórkach. Aby spożywać różne flawonoidy, wprowadź do swojej diety szereg herbat.
Właściwości kardioprotekcyjne
Picie herbaty - w tym chai i zielonej herbaty - może korzystnie wpłynąć na twoje serce, chociaż efekty te nie zostały potwierdzone przez Food and Drug Administration. Wstępne badania wskazują, że regularne picie zielonej i czarnej herbaty może nieznacznie obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co jest czynnikiem ryzyka chorób serca, informuje University of Maryland Medical Center.
