Orzechy nerkowca, które rosną w regionach tropikalnych i subtropikalnych, mają bogaty, maślany smak. Orzechy nerkowca rosną wewnątrz małych, przypominających dynię owoców, zwanych jabłkami nerkowca. Orzechy nerkowca są również dobrym źródłem wielu różnych składników odżywczych i można je włączyć jako część zdrowej diety.
Wideo dnia
Fakty
Jedna uncja suchych prażonych orzechów nerkowca - około jednej garści lub 16 do 18 orzechów - ma 160 kalorii i 13 g tłuszczu, według Departamentu Rolnictwa USA (USDA) Baza danych składników odżywczych dla odniesienia standardowego. Większość tłuszczu w orzechach nerkowca w tłuszczu nienasyconym: Tylko trzy z 13 g tłuszczu są tłuszczami nasyconymi. Uncja orzechów nerkowca zawiera 4g białka i 1g błonnika pokarmowego. Takie same porcje orzechów nerkowca zawierają również około 45 mg fitosteroli.
Znaczenie
Zwiększenie ilości nienasyconego tłuszczu w diecie i zmniejszenie ilości tłuszczów nasyconych może poprawić całkowity poziom cholesterolu, zgodnie z Centrum Medycznym Uniwersytetu Nowojorskiego w Langone. Fitosterole w nerkach mają również właściwości obniżające cholesterol.
Korzyści
Oprócz pozytywnego wpływu na poziom cholesterolu, istnieje wiele powodów, dla których orzechy nerkowca mogą być częścią zdrowej diety. W badaniu opublikowanym w "International Journal of Otyłość" w 2001 r. Naukowcy z Harvard School of Public Health oraz Brigham and Women's Hospital odkryli, że dietetycy, którzy w diecie stosowali orzechy jak nerkowce, byli w stanie schudnąć lepiej niż ludzie, którzy utknęli bardziej tradycyjne diety. Inne badanie, opublikowane w "Journal of the American Medical Association" w 2002 roku, pokazało, że kobiety, które jadły orzechy były o 30 procent rzadziej chorujące na cukrzycę niż kobiety, które nie jedzą orzechów.
Expert Insight
Orzechy nerkowca są zalecane jako część zalecanej od czterech do pięciu porcji "orzechów, nasion i roślin strączkowych" w diecie DASH (Podejścia żywieniowe do zatrzymania nadciśnienia), plan diety aby pomóc w walce z wysokim ciśnieniem krwi.
Rozważania
Ponieważ orzechy nerkowca mają dużo tłuszczu i kalorii, zjedzenie zbyt wielu z nich może spowodować utratę zdrowej diety. Ograniczaj swoje spożycie do garści na raz. Niektórzy ludzie są uczuleni na orzechy nerkowca, więc jeśli zauważysz wysypkę, duszność lub inne objawy po zjedzeniu orzechów nerkowca, skontaktuj się z lekarzem.
