Dieta Atkinsa jest schematem o niskiej zawartości węglowodanów przeznaczonym do wywoływania stanu ketozy. Podczas ketozy organizm spala tłuszcz zamiast węglowodanów, co prowadzi do szybkiej utraty wagi, zmniejszenia apetytu i zmniejszenia apetytu na węglowodany. Poziomy węglowodanów dozwolone w diecie Atkinsa wynoszą od 20 do 100 gramów dziennie, w zależności od fazy i reakcji fizjologicznej Dietera na węglowodany.
Wideo dnia
Faza 1
Dieta Atkinsa znacznie ogranicza węglowodany podczas pierwszej fazy, która ma trwać dwa tygodnie. Ta faza pozwala na od 12 do 15 gramów węglowodanów netto, które są mierzone jako całkowite gramy węglowodanów minus całkowity gram włókna dziennie. Węglowodany te powinny pochodzić głównie z warzyw bez skrobi. Dozwolone warzywa to szpinak, sałata, rukola, koper włoski, boczek choy, rzodkiewka, ogórek, szczypiorek, brokuły, kapusta, kalafior, szparagi, bakłażan, jarmuż, okra, por, sałata ziemniaczana, letnia dynia, cukinia, cebula, dynia, groszek, jicama, pietruszka, papryka, karczoch, awokado, pomidory i rzepa. Trzy do 4 uncji stałych serów, takich jak ser pleśniowy, cheddar lub szwajcarski, może również stanowić część dziennego przydziału węglowodanów w pierwszej fazie. Dopuszcza się również sosy na sałatkę zawierające mniej niż 2 gramy węglowodanów na porcję.
Faza 2
W drugiej fazie diety Atkinsa dzienna dawka węglowodanów wzrasta o dodatkowe 5 gramów węglowodanów na tydzień. Miękkie sery, takie jak twarożek i ricotta, są dopuszczane do diety. Orzechy i nasiona to kolejna opcja węglowodanów, którą możesz ponownie wprowadzić w fazie 2. Do dozwolonych owoców należą jagody, maliny, truskawki, kantalupa i melon spadziowy. Soki cytrynowe, limonkowe i pomidorowe mogą być używane do gotowania.
Faza 3
Gdy jesteś w odległości 10 funtów od swojej wagi docelowej, powinieneś przejść do trzeciej fazy diety Atkinsa. W tej fazie możesz co tydzień dodawać kolejne 10 gramów węglowodanów do swojego codziennego menu. Warzywa skrobiowe są dozwolone w fazie 3, w tym marchwi, ziemniaków i słodkich ziemniaków. Podczas tej fazy dozwolone są wszystkie rodzaje fasoli i soczewicy, w tym czarna fasola, fasola i soczewica. Ponownie wprowadza się owoce, dzięki czemu można teraz jeść jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, arbuzy, winogrona, wiśnie, kiwi, grejpfruty, pomarańcze i mango. Możesz również wybrać część swojego przydziału węglowodanów na pełnoziarnisty makaron, brązowy ryż lub płatki owsiane. Podczas fazy 3 ustalisz dokładny poziom węglowodanów, którymi twoje ciało może sobie poradzić bez wyłączania spalania tłuszczu i odzyskania wagi.
Faza 4
Faza 4 diety Atkinsa to faza podtrzymywania. Możesz nadal jeść wszystkie węglowodany, które jadłeś w poprzednich fazach, o ile utrzymasz całkowite spożycie węglowodanów poniżej progu ustalonego w fazie 3.W zależności od fizjologii może to wynosić od 45 do 100 gramów dziennie. Podczas fazy konserwacji nie jest zabronione jedzenie, a nawet żywność o wysokiej zawartości węglowodanów może być spożywana od czasu do czasu z umiarem.
