Być może ostatnio słyszeliście, że popcorn mikrofalowy nie jest bezpieczny, ponieważ zawiera substancje chemiczne, które mogą zwiększać ryzyko zachorowania na raka. Najczęstszą plotką jest to, że jest związana z rakiem płuc, ale w rzeczywistości nie ma bezpośredniego związku. Istnieje jednak pomniejsze powiązanie pomiędzy popcornem mikrofalowym i niektórymi innymi nowotworami.
Wideo dnia
Ryzyko raka
Chociaż nie ma żadnej racji, że popcorn mikrofalowy zawiera chemikalia, które sprawdziły się jako rak płuc, w powłoce antyadhezyjnej w środku worka popcornu znajduje się substancja chemiczna, która rozkłada się, tworząc związek zwany kwas perfluorooktanowy. Ta substancja chemiczna wiąże się ze zwiększonym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym raka wątroby i prostaty. Dr Frank Gilliland i jego współpracownicy opisali w artykule z 1993 roku w "Journal of Occupational Medicine", że pracownicy fabryki narażeni na działanie substancji chemicznych mieli zwiększoną śmiertelność z powodu raka.
Choroba płuc
Chociaż nie jest to typ nowotworu, istnieje choroba płuc związana z popcornem mikrofalowym. Substancja chemiczna o nazwie diacetyl, zastosowana w środku smakowym dodawanym do mikrofalówki, zwiększa tempo względnie rzadkiego stanu płuc zwanego zarostową zapaleniem oskrzelików u pracowników fabryki, zauważa dr Frits van Rooy i jego współpracownicy w artykule z 2007 r. "Medycyna układu oddechowego i opieki krytycznej". " Stan płuc wynika z bliznowacenia małych dróg oddechowych w odpowiedzi na drażniące substancje chemiczne i utrudnia oddychanie.
Zmniejszanie ryzyka
Nie możesz zrobić zbyt wiele na temat narażenia na kwas perfluorooktanowy, jeśli używasz popcornu mikrofalowego pop-in-bag, ale nie będziesz narażony na działanie chemikaliów, jeśli wybierzesz używać kukurydzy z wolnym kernelem w urządzeniu do popijania mikrofal. Natomiast diacetyl ma temperaturę wrzenia nieco niższą od temperatury wody. Twoje narażenie na wdychany diacetyl jest największe, gdy popcorn jest najgorętszy, co oznacza, że jeśli pozwolisz, aby popcorn ostygł, zanim go otworzysz, zaczniesz oddychać mniej chemikaliami.
Ogólne wytyczne
Ogólnie rzecz biorąc, nawet jeśli nie pozwolisz, aby popcorn ostygł, zanim otworzysz torbę, prawdopodobnie nie będziesz cierpiał z powodu złych skutków zdrowotnych jedzenia rozsądnych ilości popcornu mikrofalowego. Badania, które wykazały szkodliwość na skutek narażenia na działanie substancji chemicznych, dotyczyły pracowników fabryk, którzy są narażeni na znacznie większe ilości chemikaliów przez znacznie dłuższy czas niż w przeszłości, przygotowując i konsumując popcorn mikrofalowy w domu.
