nazywasz to Atkins, Paleo, South Beach lub po prostu dietą o niskiej zawartości węglowodanów, niektóre metody odchudzania mówią o wyższości białka i tłuszczu w stosunku do trzeciego makroskładnika odżywczego, węglowodanów. Możesz zmniejszyć spożycie węglowodanów - zarówno z pozytywnymi jak i negatywnymi efektami ubocznymi - ale wyeliminowanie wszystkich węglowodanów nie jest bezpiecznym rozwiązaniem dietetycznym. Możesz jednak żyć bez pewnych form węglowodanów, takich jak cukier.
Wideo dnia
Cel węglowodanów
Węglowodany są ulubioną postacią twojego organizmu dla twoich mięśni, układu nerwowego i metabolizmu, chociaż wracają do białka jako źródła energii w szczyptę. Kiedy jesz węglowodany, twoje ciało rozkłada je na mniejsze jednostki cukru i transportuje je przez krwioobieg do tkanek i narządów, gdzie są wykorzystywane do energii. Glukoza, jeden z cukrów rozkładających węglowodany, jest niezbędna dla centralnego układu nerwowego. Chociaż twoje ciało może używać białka do energii, zwiększa stres na nerki, ponieważ produkty uboczne są wydalane do moczu.
Skutki uboczne zbyt mało węglowodanów
Ograniczenie węglowodanów może przynieść korzyści w przypadku utraty wagi - badanie opublikowane w 2014 roku w Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease dowiodło, że niskowęglowodanowe diety zmniejszają masę ciała i niższe czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych - całkowite ich wycięcie stanowi problem dla innych funkcji biologicznych. Bez glukozy, którą zapewnia węglowodan, zgodnie z Iowa State University Extension, możesz czuć się słaby, oszołomiony i doświadczać hipoglikemii - niskiego poziomu cukru we krwi. Możesz również doświadczyć zmniejszonej sprawności fizycznej, a także zmęczenia psychicznego i fizycznego.
Jak nisko możesz iść?
Wskazówki żywieniowe z 2010 r. Dla Amerykanów sugerują spożywanie od 45% do 65% kalorii z węglowodanów. W diecie o 2 000 kaloriach wynosi to 225 do 325 gramów węglowodanów dziennie, ponieważ każdy gram węglowodanów dostarcza 4 kalorie. Jednak badanie opublikowane w 2003 roku w The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism badało kobiety spożywające zaledwie 20 gramów węglowodanów dziennie i stwierdziło, że było to bardziej skuteczne niż dieta niskotłuszczowa do krótkotrwałej utraty wagi i, w pewnym okresie, sześć miesięcy nie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem sercowo-naczyniowym. Możesz wycinać proste węglowodany, takie jak cukier, bez szkodliwych efektów, jednocześnie zużywając złożone węglowodany w postaci warzyw lub pełnoziarnistych.
Opcje inteligentnych węgli
Jeśli wolisz ograniczyć węglowodany, wyeliminuj proste węglowodany, takie jak sacharoza i laktoza. Ta wersja węglowodanów rozkłada się szybko i szybko wchłania do krwiobiegu.Zapewnia energię, która trwa tylko krótki czas. Złożone węglowodany natomiast wymagają dłuższego czasu na trawienie, co powoli podnosi poziom glukozy we krwi i zapewnia długotrwałą energię. Wybierając węglowodany, wybierz opcje bogate w błonnik, takie jak produkty pełnoziarniste i warzywa, w tym liściaste warzywa, seler i marchew. Zdrowy sposób cięcia prostych węglowodanów to ograniczenie spożycia dodanych cukrów. Poświęć trochę czasu na czytanie etykiet składników i zwróć uwagę, czy forma cukru znajduje się w górnej części listy. Pseudonimy dla cukru to syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, suszony syrop trzcinowy, cukier inwertowany, melasa, sacharoza, syrop z brązowego ryżu, syrop klonowy i miodowy.
