To, czy uwzględnisz jajka na diecie wegetariańskiej, zależy od rodzaju uprawianego wegetarianizmu, wynika z danych University of San Diego. Jeśli myślisz o diecie wegetariańskiej, musisz zrozumieć różne typy wegetarianizmu i ograniczenia narzucone przez każdego. Niektóre rodzaje wegetarian jedzą jajka, a inne nie.
Wideo dnia
Rodzaje wegetarian
Lakto-oj wegetarianin nie je mięsa zwierząt, ale je zarówno jaja jak i nabiał, takie jak mleko i ser od krów lub kóz. Ovo-vegetarian zjada jaja, ale nie mięso. Lakto-wegetarianizm jest podobny do laktoowowegetarianina, ale nie obejmuje jaj z jego diety. Weganizm nie tylko nie obejmuje mięsa, ale także wszystkich produktów mlecznych, jaj i żywności, które zawierają jakikolwiek produkt ze zwierząt, nawet z żelatyny. Peskarianie jedzą jajka i ryby, ale bez wołowiny, wieprzowiny i drobiu, podczas gdy pół-wegetarianie zazwyczaj podążają za wegetariańskim stylem życia, ale czasami jedzą mięso zwierzęce.
Wartość odżywcza jajek
Chociaż można uzyskać podobne składniki odżywcze z innych produktów wegetariańskich, jaja oferują dużo składników odżywczych w niewielkiej liczbie kalorii. Jedno całe jajko ma około 70 kalorii, 6. 29 g białka, ślad węglowodanów, około 5 g tłuszczu i 212 mg cholesterolu, według American Egg Board. Z zawartości tłuszczu 1,55 g pochodzi z tłuszczów nasyconych, 1,9 g z tłuszczów jednonienasyconych i. 68 g z tłuszczów wielonienasyconych. Spożywanie tylko białek usuwa zawartość tłuszczu i zmniejsza kalorie do 17 na białko jaja, ale także eliminuje niektóre składniki odżywcze, takie jak witaminy A i D oraz cholinę.
Zrównoważona dieta bez jajek
Chociaż możesz jeść jaja jako lakto-ovo wegetariańskie lub ovo-wegetariańskie, możesz wybrać nie ze względów moralnych lub ze względów zdrowotnych. Jeśli zdecydujesz się nie jeść jaj, pobierz białko z produktów mlecznych na bazie mleka lub soi, soczewicy, fasoli lub masła orzechowego. Orzechy i nasiona zawierają białka i tłuszcze jednonienasycone. Awokado i niektóre oleje, takie jak oliwa z oliwek i orzeszki arachidowe, zawierają również jednonienasycone kwasy tłuszczowe zdrowe dla serca, które mogą pomóc w poprawie poziomu cholesterolu. Jedz zupy jarzynowe, sałatki, dania z ryżu i fasoli, a także owoce, aby uzupełnić dietę wegetariańską.
Dieta wegetariańska z jajami
Chociaż jajka zawierają cholesterol, badanie z 2008 roku opublikowane w "American Journal of Clinical Nutrition" z udziałem ponad 20 000 uczestników wykazało, że od czasu do czasu zjedzenie jaj nie zwiększa ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych u mężczyzn, i może pomóc w poprawie wskaźników umieralności, szczególnie jeśli cierpisz na cukrzycę. Badanie opublikowane w 2010 r. "Canadian Journal of Cardiology" nie zgodziło się jednak stwierdzić, że cholesterol w jajach nie jest łagodny i może zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy u niektórych osób.Porozmawiaj z lekarzem o jajach, szczególnie jeśli masz czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
