Ze Stanów Zjednoczonych jako wiodącego światowego producenta sera, to naturalne, że Amerykanie byliby miłośnikami serów. Ser jest wszechstronnym produktem mleczarskim, który jest dostępny w wielu odmianach, a możliwości włączenia go do diety są niezliczone. Podobnie jak wiele innych pysznych potraw, ser jest często bogaty w kalorie i tłuszcz, co jest problemem, gdy jesteś na diecie. Odwagi, są dobre wieści. Możesz jeść ser, gdy jesteś na diecie, jeśli ograniczysz porcje i nie przekroczysz docelowego spożycia kalorii każdego dnia.
Wideo dnia
Przetnij tłuszcz
Włączenie sera do planu odchudzania jest łatwiejsze, jeśli wybierzesz niskotłuszczowe lub beztłuszczowe odmiany. Znaczna część kalorii w serze pochodzi z tłuszczu. Na przykład 1-oz. porcja mozzarelli pełnotłustej ma 6,4 g tłuszczu i 85 kalorii; porcja beztłuszczowej mozzarelli o takiej samej wielkości nie ma tłuszczu i tylko 40 kalorii. Jeśli jesteś miłośnikiem sera, możesz znaleźć niezbyt satysfakcjonujące sery beztłuszczowe. W takim przypadku starannie zaplanuj swoje menu, aby od czasu do czasu cieszyć się małymi porcjami ulubionych serów. Jest to dobra praktyka, gdy osiągasz swój cel i musisz nauczyć się cieszyć ulubionymi potrawami przy zachowaniu wagi.
Kontrola porcji
Kontrola porcji jest ważna w każdym planie odchudzania, ale jest szczególnie ważna, jeśli w diecie włączasz ser. Możesz łatwo przesadzić z serem, ponieważ ma on niską kaloryczność, co oznacza, że mała porcja ma dużą liczbę kalorii. Jeśli jesz plasterki sera, sprawdź etykietę odżywiania, aby określić liczbę kalorii na plasterek. Do sera luzem, który sam wycinasz, 1-oz. porcja ma rozmiar czterech kostek lub mniej więcej rozmiaru kciuka. Jeśli masz wagę kuchenną, zważ porcje, aż przyzwyczaisz się do tego, jak wygląda uncja sera. Łatwiej jest kontrolować porcję sera, ponieważ można użyć miarki. Niewielka ilość rozdrobnionego sera często sprawia, że danie niskokaloryczne jest o wiele bardziej aromatyczne. Ważne jest, aby cieszyć się jedzeniem, które spożywasz podczas diety, aby pozostać zmotywowanym.
Wszystkie sery nie są równe
Różne rodzaje sera różnią się nie tylko smakiem i teksturą, ale również zawartością kaloryczną. Ogólnie rzecz biorąc, miękkie sery mają mniej kalorii na serwatkę niż twarde sery, ponieważ zawartość wody jest większa. Niektóre z sera miękkiego sera o najniższej kaloryczności obejmują camembert, brie, feta, provolone i mozzarellę. Wersje o zmniejszonej zawartości tłuszczu są dostępne dla wszystkich tych serów, chociaż być może trzeba będzie je rozejrzeć, aby je znaleźć.
Odżywcze zalety sera
W przypadku umiarkowanego spożycia ser jest zdrowym pokarmem, który może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego spożycia ważnych składników odżywczych podczas diety.Ser jest doskonałym źródłem białka. Ilość ta różni się w zależności od rodzaju sera, ale zazwyczaj jest najwyższa w twardych serach. Ser jest także dobrym źródłem magnezu, wapnia i fosforu, minerałów potrzebnych do utrzymania zdrowia kości. Inne typowe składniki odżywcze w wielu odmianach sera to witaminy A i B-12, kwas foliowy, żelazo i cynk.
