Wiele osób uwielbia czekoladę. Wczesne kultury czciły czekoladę jako "pokarm bogów", a konsumenci w USA wydają dziś ponad 20 miliardów dolarów rocznie na czekoladę i zajmują około 9 funtów na osobę, co nie stanowi problemu dla większości ludzi, poza kaloriami. Badania sugerują, że odrobina czekolady, szczególnie ciemnej czekolady, może być dla ciebie dobra, poprawiając zdrowie sercowo-naczyniowe. Czekolada zawiera klasę związków zwanych flawonoidami, które działają jako przeciwutleniacze i pomagają zapobiegać gromadzeniu się płytki nazębnej w tętnicach. Niektóre osoby zgłaszają jednak, że jedzenie czekolady czasami powoduje u nich biegunkę. Chociaż nie ma naukowych dowodów na to, że sama czekolada powoduje biegunkę, w produktach czekoladowych występują składniki, które mogą stanowić problem dla niektórych.
Wideo dnia
Składniki w produktach czekoladowych mogą przyczyniać się do biegunki
Produkty czekoladowe często zawierają składniki inne niż czekolada, które mogą stanowić problem dla niektórych osób lub przyczyniać się do biegunki. Niektóre formy jedzenia czekoladowego, na przykład, zawierają tak zwaną "czekoladę mleczną", co nie stanowi problemu dla większości ludzi, ale jeśli nie tolerujesz laktozy, może być wystarczająco dużo laktozy, aby wywołać biegunkę, szczególnie w połączeniu z innymi może sprawić, że będziesz bardziej wrażliwy na zakłócenia, takie jak celiakia.
Kolejnym składnikiem, który może powodować problemy dla niektórych osób, jest kofeina. Czekolada zawiera niewielką ilość kofeiny, która powoduje przyspieszenie układu żołądkowo-jelitowego. Niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na kofeinę niż inni i może się okazać, że zbyt dużo kofeiny powoduje u nich biegunkę.
Niektórzy producenci, próbując zmniejszyć ilość kalorii, mogą zawierać sztuczne tłuszcze lub substancje słodzące. Mogą to być substytut tłuszczu Olestra lub cukier zastępujący sorbitol lub mannitol. Chociaż nie stanowi to problemu dla wielu osób, inni mogą uznać, że te składniki powodują biegunkę.
Zbieg czasu na konsumpcję czekolady
Dla niektórych osób czekolada to uczta w dużej mierze spożywana przy specjalnych okazjach. Możesz świętować urodziny lub promocję z dużym świątecznym posiłkiem. Często tego typu posiłki są bogate, tłuste, a nie rodzaj posiłku, który organizm przyzwyczajony jest do codziennego przetwarzania. Kiedy uroczysty posiłek kończy się kawałkiem czekoladowego ciasta lub innego czekoladowego deseru, możesz błędnie winić późniejszą biegunkę na czekoladę, kiedy może to być twoje ciało reagujące na niezwykle duży, bogaty posiłek.
Czy może biegunka w czekoladzie?
Podczas gdy niektórzy ludzie mogą doświadczyć biegunki po spożyciu czekolady, starożytne południowoamerykańskie i europejskie kultury faktycznie używały czekolady w leczeniu biegunki. Chociaż nie przeprowadzono badań klinicznych na dużą skalę, aby zbadać tę kwestię i istnieje wiele leków na biegunkę, faktycznie przeprowadzono przynajmniej jedno badanie, które potwierdza pojęcie czekolady jako leku na biegunkę: Badanie opublikowane w Journal of Nutrition in W październiku 2005 r. Zasugerowano, że flawonoidy w ekstraktach kakaowych hamują wydzielanie soli i wody z komórek jelitowych hodowanych w naczyniach hodowlanych. Hodowle te wykorzystano do naśladowania komórek wyściełających jelita, które uwalniają zbyt dużo soli i wody w przypadku biegunki.
