Miód był jednym z pierwszych naturalnych słodzików używanych przez ludzi. Jest stosowany nie tylko jako pokarm, ale także jako lek i miejscowa maść. Miód był stosowany w żywieniu niemowląt i jako lek, ale jest niebezpieczny dla dzieci poniżej 1 roku życia z powodu zarodników botulizmu. Chociaż zatrucie niemowlęce jest rzadkie, z mniej niż 100 zgłoszonymi przypadkami w ciągu roku, może być śmiertelne i można go uniknąć.
Wideo dnia
Zastosowanie miodu
Według przeglądu w "Journal of the American College of Nutrition", miód był kiedyś używany jako źródło węglowodanów w odżywianiu niemowląt, ponieważ niemowlęta karmione dietą miodu i mleka zyskały na wadze i były mniej podatne na choroby niż niemowlęta karmione normalnie. Niektórzy rodzice dają dzieciom surowy, lokalny miód, ponieważ uważa się, że zapobiega alergiom. Wykazano również, że miód jest skutecznym środkiem tłumiącym kaszel. Nawet z możliwymi korzyściami miodu, Centers for Disease Control and Prevention, American Association of Pediatrics oraz National Honey Board zaleciły, aby nie podawano go niemowlętom poniżej 1 roku życia.
Botulizm
Botulizm jest poważną chorobą, która prowadzi do paraliżu i może być śmiertelna. Jest to spowodowane toksyną nerwową wytwarzaną przez botulizm Clostridium. Zatrucie pokarmowe jadem kiełbasianym jest wynikiem jedzenia pokarmów, które zawierają tę toksynę. U niemowląt zarodniki w miodzie mogą wywoływać zatrucie jadem kiełbasianym, ponieważ niedojrzałe jelito niemowlęcia pozwala rosnąć i namnażać się zarodniki, wytwarzając toksynę. Przewód pokarmowy starszych dzieci i dorosłych jest w stanie zapobiec przeżywaniu przetrwalników i ich wzrostowi.
Zagrożenie wirulizmem przy pomocy miodu
Badanie miodu w USA wykazało, że 10% próbek zawierało zarodniki botulizmu. Po prostu ogrzewanie miodu czyni to bezpiecznym, ponieważ zabicie zarodników wymaga sześciu godzin w temperaturze wrzenia. Jedynym sposobem zapobiegania zatruciu jadem kiełbasianym u niemowląt jest unikanie wszelkiego miodu w pierwszym roku życia. Uważa się, że jest bezpieczny dla dzieci w wieku powyżej 1 roku.
Objawy botulizmu u niemowląt
Pierwszą oznaką zatrucia jadem kiełbasianym u niemowląt jest zaparcie. Niemowlę wydaje się być ospałe, ma słabą zdolność ssania i ma słaby płacz i słabe napięcie mięśniowe. Objawy te są spowodowane paraliżem mięśni spowodowanym przez blokowanie przez toksynę przekazywania impulsów nerwowych. Nieleczony, porażenie przenosi się na kończyny i układ oddechowy. Jeśli podejrzewasz, że twoje dziecko ma zatrucie jadem kiełbasianym, natychmiast skorzystaj z pomocy medycznej.
