nietolerancja glutenu opisuje stan, który występuje, gdy ciało omyłkowo atakuje komórki wyścielające jelito cienkie w odpowiedzi na gluten, białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu. Lekarze określają nietolerancję glutenu jako celiakię lub trzewne wtręty. Bez konkretnego leczenia lub leczenia, pacjent może jedynie zarządzać swoimi objawami, eliminując gluten z diety. Objawy nietolerancji glutenu różnią się w zależności od pacjenta. Na przykład, niektórzy pacjenci mogą odczuwać przyrost masy ciała w wyniku wzdęcia, podczas gdy inni odczuwają utratę wagi z powodu braku wchłaniania składników odżywczych.
Wideo dnia
Celiakia
Aby zrozumieć objawy celiakii i określić, w jaki sposób jeden stan może spowodować, że jedna osoba przybiega na wadze, a druga ją zgubić, musisz najpierw zrozumieć, co się dzieje do organizmu w wyniku nietolerancji glutenu. U osoby z celiakią spożywanie pokarmu zawierającego gluten wyzwala układ odpornościowy w uwalnianiu przeciwciał, które atakują komórki wyściełające jelito cienkie. Ta wyściółka zawiera małe, podobne do palców wypustki, znane jako kosmki, które zwiększają powierzchnię, aby umożliwić maksymalną absorpcję składników odżywczych. Przeciwciała atakują kosmki iz czasem je niszczą, zmniejszając zdolność jelita cienkiego do wchłaniania składników odżywczych.
Przyrost masy ciała
Gdy jelita cienkie nie wchłaniają większości składników odżywczych z jakiejkolwiek żywności, zużyta masa przechodzi dalej do dolnej części jelita cienkiego i jelita grubego, lub dwukropek. Bakterie w tych odcinkach przewodu pokarmowego próbują dalej trawić cząstki żywności, które wytwarzają gaz. Nadmiar gazu w jelitach powoduje wzdęcia i przyrost masy ciała. Wraz z wzdęcia wielu pacjentów odczuwa zaparcia, co również przyczynia się do zwiększenia masy ciała. Pomimo uszkodzenia wyściółki jelita cienkiego, nadal absorbuje wodę z jedzenia. Zaparcie występuje, ponieważ pokarm przechodzący do jelita grubego zwiększa się, ale objętość wody pozostaje taka sama.
Utrata masy ciała
Chociaż nietolerancja na gluten może przybierać na wadze, wielu pacjentów z celiakią odczuwa utratę wagi. Uszkodzenie jelita cienkiego hamuje wchłanianie składników odżywczych, w tym węglowodanów, białka i tłuszczu. Ponieważ te trzy makroelementy służą jako źródło kalorii i energii dla organizmu, brak ich wchłaniania oznacza, że mimo, że zużywasz kalorie, nadal tracisz na wadze. Złapanie pokarmu może powodować przewlekłą biegunkę, która również sprzyja utracie wagi. Przewlekła biegunka i inne towarzyszące jej objawy powodują utratę apetytu, który przyczynia się do utraty wagi.
Inne objawy
Wraz z utratą masy ciała lub zwiększeniem masy ciała, zaparciem lub biegunką, pacjent cierpiący na celiakię doświadcza wielu innych objawów. Niemożność wchłaniania składników odżywczych oznacza, że organizm nie otrzymuje energii z pożywienia, co powoduje zmęczenie. Jego ciało również nie wchłania witamin i minerałów, co prowadzi do niedoborów, które mogą powodować różne objawy, takie jak mrowienie w dłoniach lub stopach, niedokrwistość, depresja, lęk, drgawki, problemy z płodnością i wysypki skórne.
