Jeśli lubisz przepisać domową recepturę, zrobiłeś już dobry krok w kierunku jedzenia większej ilości składników odżywczych i mniejszej ilości sztucznych składników. Kiedy tworzysz własne jedzenie, takie jak zupa fasolowa, decydujesz, co zawiera. Oznacza to, że twoja zupa z fasolą domowej najprawdopodobniej ma niższą zawartość tłuszczu i sodu niż wersje kupowane w sklepie. Liczba kalorii zależy jednak od rodzaju używanej fasoli, a także od innych składników zawartych w recepturze.
Wideo dnia
Kalorie i różne rodzaje fasoli
Fasola jest doskonałym źródłem błonnika i białka, a dodanie ich do zup to sprytny i smaczny ruch. Filiżanka czarnej fasoli dodaje 227 kalorii do zupy, podczas gdy filiżanka granatowych ziaren dodaje 225 kalorii. Czerwona fasola dodaje około 225 kalorii na filiżankę, a fasola pinto dodaje 245 kalorii na filiżankę. Biała fasola dodaje najwięcej kalorii 299 na filiżankę. Wybierz zieloną lub żółtą fasolkę, a zmniejszysz liczbę kalorii do 44 na filiżankę.
Stock vs. Woda
Zapas jest bardziej aromatyczny niż woda, ale jeśli zrobisz to z wołowiną lub kurczakiem, zawiera również więcej kalorii niż zwykła woda. Jeśli chcesz przygotować niskokaloryczną zupę fasolową, woda może być drogą do zrobienia, ponieważ nie zawiera kalorii. Kubek domowej roboty wołowiny zawiera 31 kalorii, a filiżanka domowego kurczaka zawiera 86 kalorii. Zapasy warzyw są zwykle niższe w kaloriach, ponieważ warzywa nie dodają tłuszczu do bulionu, a to jest inna opcja, jeśli nie chcesz używać czystej wody.
Więcej składników, więcej kalorii
Składniki, które wrzucisz do garnka zupy fasolowej, wpływają na liczbę kalorii, jaką zawiera skończony przepis na porcję. Dodawanie warzyw, takich jak groszek, seler lub cebula, jest mądrym pomysłem, ponieważ są niskokaloryczne i dostarczają niezbędnych składników odżywczych, takich jak błonnik i potas. Na przykład filiżanka marchewki zawiera tylko 54 kalorie, ale dodaje też witaminę A do zupy. Porcja kurczaka z białym mięsem dodaje 142 kalorie, a 3 uncje porcji mielonej wołowiny dodaje od 213 do 236 kalorii.
Kilka bardziej zdrowych zup fasolowych
Użyj ziaren o niskiej zawartości sodu lub bez soli, aby przygotować zupę, aby nie zawierała niezdrowej ilości sodu. Zwykłe wersje zawierają jednakową liczbę kalorii niż te o niższej zawartości soli. Przygotuj na bazie bulionu z zupy fasolowej zamiast na bazie śmietany. Śmietankowe zupy mają wyższą kaloryczność, ponieważ tłuszcz w kremie zwiększa liczbę kalorii. Jedna łyżka gęstego kremu zawiera 54 kalorie. Jeśli nadal chcesz kremową zupę, użyj jasnego kremu, który zawiera 29 kalorii na łyżkę stołową lub odtłuszczone mleko, które zawiera około 10 kalorii na uncję.
