Kuchnia gudżarati pochodzi z obszaru w zachodnich Indiach zwanego Gujurat. Pokarm zawiera głównie warzywa, które są zazwyczaj niskokaloryczne. Pojedynczy posiłek składa się często z kilku mniejszych potraw podawanych na dużej metalowej tacy zwanej thali.
Wideo dnia
Wspólne dania
Niektóre z bardziej popularnych potraw głównych to soczewica dahl, która zawiera 209 kalorii na porcję. Ryż i fasola, zwana khichdi, zawiera około 196 kalorii, zgodnie z witryną MyFood-a-pedia. Naczynia mogą również zawierać duszone ziemniaki lub bakłażany.
Wspólne naczynia boczne
Część płaskiego chleba zawiera około 60 kalorii. Kahdi to jogurt na bazie skrzepu, często używany do zanurzania pakoras i innych produktów spożywczych. Mała miska kadhi zawiera 88 kalorii. Pickle mogą dodać około 25 kalorii.
Suma kalorii
Thali z kilkoma naczyniami i roti może zawierać około 578 kalorii. Jednak większe thalis z więcej niż 5 talerzami mogą łatwo przekroczyć tę sumę. Wiele przypraw używanych do gotowania nie zawiera prawie żadnych kalorii.
