Grzyby purchawkowe są podobne do tofu w kolorze i fakturze i można je gotować w podobny sposób. Preferowane metody gotowania purchawek obejmują mielenie mięsa i gotowanie w zupie do krojenia grzyba i smażenia. Puffballs mogą być również pieczone, grillowane, smażone i gotowane na parze. Niezależnie od wybranej metody upewnij się, że używane przez ciebie grzyby są białe i jednolite w całym tekście.
Wideo dnia
Przygotowanie
Aby wyczyścić purchawkę, usuń brud za pomocą szczotki grzybowej lub papierowego ręcznika. Użyj minimalnej ilości wody, ponieważ puffballs są bardzo chłonne. Dokładnie wysuszyć pieczarkę. Ponieważ zewnętrzna warstwa może wywoływać stres żołądkowo-jelitowy u niektórych osób, należy usunąć skórę za pomocą noża przed przystąpieniem do jakiejkolwiek metody gotowania.
Smażone
Aby usmażyć grzyby purchawkowe, pokrój je w grube plastry. W jednej misce wymieszać ciasto z jajkiem i mlekiem. Napełnij osobną miskę okruszkami chleba przyprawionymi solą, pieprzem i innymi przyprawami, jeśli chcesz. Zanurz każdy plaster w cieście, a następnie powlecz go mieszanką z mąki pszennej. Podsmaż na patelni z masłem lub olejem na złoty kolor, używając minimalnego masła, ponieważ purchawka będzie wchłaniała prawie każdą ilość płynu. Odcedź na ręczniku papierowym i podawaj.
Zupa
Wiele rodzajów zup można wykorzystać z dodatkiem purchawek. Aby użyć purchawek w zupie miso, ułóż mięso tak, jak chcesz, a następnie dodaj do zupy i gotuj na wolnym ogniu. Puffballs mogą również służyć jako kluczowy składnik zupy grzybowej na bazie śmietany lub mleka.
Inne zastosowania
Puffballs są dobrze znane ze swojej zdolności do uzupełniania potraw jajami, takimi jak jajecznica. Ponieważ są one tak podobne do tofu, możesz również użyć purchawek jako zdrowej alternatywy dla mięsa w wielu różnych potrawach. Zdolność grzyba do wchłaniania smaków sprawia, że jest to dobry wybór do smażenia na bazie sosu. Niezależnie od tego, czy jest pieczony, grillowany, smażony, gotowany na parze, czy gotowany na parze, ten wszechstronny grzyb najlepiej nadaje się do świeżości. Ci, którzy mają szczęście, aby znaleźć zderzak, mogą go ugotować, a następnie zamrozić w celu wykorzystania w przyszłości.
