Żywność zawierająca likopen zapewnia skoncentrowaną formę zapobiegania chorobom. Przeciwutleniacz jest bardziej skuteczny na miligram niż beta-karoten i witamina C, według badacza z Lycopene Rui Hai Liu, profesora nauk o żywności na Cornell University. Przeciwutleniacze takie jak likopen neutralizują wolne rodniki, które powodują choroby związane z wiekiem, takie jak rak prostaty, choroba Alzheimera i miażdżyca. Rozważ dodanie do swojej diety produktów zawierających likopen, aby poprawić swoje zdrowie. Zalecana dawka likopenu wynosi od 4 do 8 mg na dobę.
Wideo dnia
Pomidory
Aby otrzymać pełną dzienną dawkę likopenu, zamień się na pomidory. Jedna szklanka świeżych pomidorów zawiera 6. 7 mg likopenu. Gotowane pomidory zawierają jeszcze więcej likopenu. Według Liu proces podgrzewania podnosi poziom składników odżywczych nawet o 35 procent, ponieważ ciepło uwalnia likopen ze ścianek komórek pomidora. Aby uzyskać jeszcze wyższe poziomy, dodaj świeży sos pomidorowy lub wklej do swojej diety. Te produkty to pomidory z usuniętą wodą lub stężone formy likopenu.
Papaya
Papaya to tropikalne owoce szeroko uprawiane w ciepłych regionach świata, w tym na Florydzie, w Meksyku i na Hawajach. Likopen jest związkiem znajdującym się w dojrzałym, czerwonym miąższu owocu. Papaje są sezonowe od kwietnia do października i często są zielone i niedojrzałe w sklepach spożywczych. Aby dojrzeć zieloną papaję, umieść ją w chłodnym, suchym miejscu na kilka dni, aż miąższ ciemnieje i wydziela aromatyczny aromat. Papaje są nie tylko bogate w likopen, ale mają także niską kaloryczność. Spróbuj suszonej papai na przekąskę. Papaja zawiera 2,6 mg likopenu na filiżankę.
Arbuz
Aby uzyskać najlepsze źródło likopenu, sięgnij po klin z arbuza. Owoc ma około 40 procent więcej likopenu niż świeżych pomidorów. Pamiętaj, aby wybrać dojrzały arbuz, aby uzyskać optymalny poziom składników odżywczych. Wybierz nieoszlifowany arbuz z brązową, wysuszoną łodygą. Po stuknięciu mocno owoc powinien wydawać pusty dźwięk z lekkim dzwonkiem. Cut melon jest łatwiejszy do wyboru; czerwony, dojrzały miąższ wskazuje najbardziej pożywny arbuz. Nasiona dodatkowo wskazują na jej gotowość. Białe lub posypane ziarnami nasiona oznaczają, że owoce potrzebują więcej czasu na dojrzewanie. Kiedy nasiona są solidne i ciemne, owoce są gotowe do spożycia.
