Czerwone wino to obosieczny miecz w świecie zdrowia i dobrego samopoczucia: może pomóc zmniejszyć ryzyko choroby, jednak ogólnie wykazano, że alkohol ma negatywny wpływ na ogólny stan zdrowia. Skórki i nasiona czerwonych winogron zawierają przeciwutleniacze - flawonoidy i reservatol - które mogą pomóc w obniżeniu złego poziomu cholesterolu LDL, poprawie dobrego poziomu cholesterolu HDL, zapobieganiu nowotworowym nowotworom i poprawie zdrowia neuronów. Alkohol może jednak powodować schorzenia, takie jak zwiększone stężenie trójglicerydów, choroby wątroby i udar. Należy przeprowadzić dalsze badania w celu ustalenia, czy korzyści zdrowotne wynikające z czerwonego wina przewyższają ryzyko dla zdrowia związane ze spożywaniem alkoholu.
Wideo dnia
Cabernet Sauvignon
Ogólnie rzecz biorąc, im słodsze jest czerwone wino, tym niższa zawartość flawonoidów, więc suche czerwone mogą być najlepszym wyborem dla korzyści zdrowotnych. Cabernet sauvignon jest wyjątkowo wytrawny i ma aromat czarnej porzeczki lub czarnej czereśni, choć może wywoływać ślady innych smaków, w tym fiołka, imbiru, wanilii lub cedru. Cabernet może mieć najbardziej potencjalne korzyści zdrowotne ze wszystkich win czerwonych, ze względu na zawartość flawonoidów. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim wykazały, że spośród wszystkich odmian czerwonego wina cabernet ma najwyższy poziom flawonoidów.
Pinot Noir
Pinot noir to bogaty, pełny, suchy czerwony, zazwyczaj o smaku czarnej wiśni, ale może również zawierać nutę cynamonu, mięty, zielonej herbaty, wanilii lub skóry. Winogrona, z których jest zrobiony, mają grubą skórkę, a chłodny klimat, w którym uprawia się winogrona, wymaga od nich wysokich poziomów reservatolu, aby przetrwać. Pinot noir znajduje się tuż za cabernet sauvignon w zawartości flawonoidów zdrowych dla serca. Pinot noir znajduje się tuż za cabernetem w zawartości flawonoidów.
Syrah
Starożytna odmiana czerwonego wina, syrah została pierwotnie wyprodukowana we Francji. Inne kraje, takie jak Australia, Republika Południowej Afryki i Stany Zjednoczone, szczycą się produkcją ciemnoczerwonego wina. Smak syrah jest suchy, ciężki i ostry. Podobnie jak pinot noir, syrah znajduje się tuż za cabernet sauvignon w zawartości flawonoidów zdrowych dla serca.
Uwagi
Przed rozważeniem spożycia czerwonego wina dla zdrowia ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem. American Heart Association ostrzega przed piciem czerwonego wina jako praktyki zdrowotnej, biorąc pod uwagę potencjalne ryzyko zdrowotne związane z alkoholem. Umiarkowane dzienne spożycie wina to dwa drinki dla mężczyzn i jeden dziennie dla kobiet. Jeden napój to 5 oz. lub 44 ml.
