Według oficjalnej strony Atkinsa, liczba serów jest optymalna dla diety. Do momentu osiągnięcia fazy 2 prawie wszystkie sery są dopuszczalne. Jednak niektóre z nich są również dopuszczalne podczas pierwszej fazy diety. Jest to faza, w której węglowodany są najbardziej ograniczone, do nie więcej niż 20 g netto węglowodanów dziennie. Sery dozwolone w fazie 1 mają najniższą ilość węglowodanów.
Wideo dnia
Zero węglowodanów
Cheddar to najlepszy ser dla Atkinsa, ponieważ zawiera zero gramów węglowodanów netto na porcję 1 uncji. Jeśli nie masz dostępu do etykiet, aby porównać różne sery, trzymaj się dojrzałych serów. Według Astro Nutrition te, wraz z pełnotłustymi, jędrnymi serami, są ogólnie najlepszymi opcjami.
Jedna gram lub mniej
Liczba serów zawiera mniej niż gram węglowodanów netto na porcję. Na przykład łyżka stołowa parmezanu zawiera 0,2 g węglowodanów netto. Sery owiec i kóz mają również bardzo niską zawartość węglowodanów, wynoszącą 0,3 g netto węglowodanów na 1 uncję porcji. Inne opcje w ramach 1 g to niebieskie sery, Gouda, mozzarella i śmietankowy ser.
Jedna gram lub więcej
Jedyne dwa sery, które mają ponad 1 g węglowodanów na porcję, ale nadal są akceptowane podczas Fazy 1 to feta i szwajcarski ser. Ser Feta zawiera 1. 2g netto węglowodanów na porcję, a szwajcarski zawiera 1g.
