Dulse, znany również jako Palmaria palmata, to czerwone wodorosty, które rosną w pobliżu skał. Jest nie tylko bogaty w korzyści zdrowotne. Ten słony morski warzyw jest spożywany jako świeży i suszony w żywności, w tym zup, chowderów i dań rybnych. Suszone, dulse jest używane jako przyprawa.
Wideo dnia
Mighty Minerals
Dulse jest pełen wartościowych minerałów, w tym żelaza i potasu. 3. 5-uncjowa porcja świeżych wodorostów dulse dostarcza około 33 miligramów żelaza i 1, 720 miligramów potasu, co stanowi ponad 100 procent dziennych wartości ustalonych przez Food and Drug Administration w oparciu o 2 000 kalorii. -dniowa dieta. Żelazo pomaga czerwonym krwinkom i komórkom mięśniowym przenosić tlen w całym ciele i jest potrzebny do prawidłowych reakcji chemicznych. Potas odgrywa ważną rolę w równoważeniu płynów ustrojowych, pomaga utrzymać równowagę serca i jest potrzebny do prawidłowego skurczu mięśni.
Omega-3 i Omega-6
Polinienasycone kwasy tłuszczowe pomagają regulować wiele funkcji organizmu, takich jak krzepnięcie krwi i ciśnienie krwi, oraz pomagają w prawidłowym rozwoju i funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego. system. Odgrywają także ważną rolę w regulacji stanu zapalnego. Artykuł Sinead Lordana i in. Z 2022 r., opublikowane w "Marine Drugs" zauważyli, że ponieważ czerwone i brązowe algi są szczególnie bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, mogą być skutecznym dodatkiem w ramach zrównoważonej diety.
Witamina B-12
Witamina B-12 występuje głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego - takich jak mięso, drób, mleko, ryby i jaja - więc jedzenie dulse to doskonały sposób dla wegan lub ludzie, którzy nie jedzą pokarmów zwierzęcych, aby uzyskać wystarczającą ilość witaminy B12. 3. 5-litrowa część świeżej dulzy zawiera 6,6 mikrogramów witaminy B12, co stanowi ponad 100 procent dziennej wartości ustalonej przez FDA. Badanie przeprowadzone przez Daniela Phaneufa opublikowane w "Environmental Research" w lutym 1999 r. Wykazało, że algi są dobrym źródłem błonnika i witamin, a zwłaszcza witaminy B12.
Zawartość białka
Białka pomagają nie tylko w tworzeniu nowych komórek, ale także odgrywają istotną rolę w naprawie i utrzymaniu organizmu. 3. 5-litrowa porcja świeżej dulzy dostarcza 21. 5 gramów białka, co stanowi 43 procent dziennej wartości ustalonej przez FDA. Artykuł opublikowany w "The Journal of Nutritional Biochemistry" w czerwcu 1999 r. Zauważył, że dulse może być potencjalnym źródłem białka w diecie człowieka.
