Dieta Atkinsa składa się z czterech różnych faz. Faza indukcji jest pierwszą fazą, a następnie trwającą fazą utraty wagi, fazą przed-podtrzymującą i fazą utrzymania przez całe życie. Faza indukcji jest bardziej rygorystyczną fazą, ograniczającą dzienny węglowodan do 20 gramów lub mniej. Podczas gdy organizm dostosowuje się do tej nowej mieszanki makroskładników, mogą wystąpić pewne skutki uboczne.
Wideo dnia
Pokarmy, których należy unikać
W fazie indukcji węglowodany są poważnie ograniczone. Dlatego też wiele potraw powszechnie obecnych w tradycyjnych amerykańskich dietach jest wyeliminowanych. Żywność, której należy unikać podczas fazy indukcji, obejmuje chleb, makaron, ryż, kuskus, ziemniaki, płatki śniadaniowe, batoniki zbożowe, płatki owsiane, babeczki, wypieki, owoce, soki, mleko, jogurt, słodkie napoje, cukier, cukierki i desery. Te bogate w węglowodany pokarmy dostarczają więcej niż połowę kalorii większości Amerykanów, a ich wyeliminowanie może wywołać objawy odstawienia węglowodanów dla organizmu.
Żywność do spożycia
Lista dopuszczalnych pokarmów zachęca do spożywania obfitych porcji produktów bogatych w białko, takich jak ryby, skorupiaki, kurczak, indyk, wieprzowina, szynka, bekon, wołowina, ser i jajka. Białka mogą być podawane z nieskrobiowymi warzywami, takimi jak szparagi, brokuły, kalafior, liściaste warzywa, szpinak, kapusta, grzyby z bakłażanów i ograniczone ilości pomidorów, a także dobre źródła tłuszczu, w tym masło, majonez, kwaśna śmietana, oliwa z oliwek, olej kokosowy i sos sałatkowy zawierający mniej niż 3 gramy węglowodanów na porcję. Zioła i przyprawy można również dodawać bez problemów w fazie indukcji.
Przyczyny biegunki
Zaparcie jest częstym problemem dla dietetyków rozpoczynających fazę indukcji diety Atkinsa, chociaż u niektórych osób może wystąpić biegunka. Zaparcie jest zwykle spowodowane mniejszym spożyciem i odwodnieniem błonnika, podczas gdy biegunka jest często spowodowana nietolerancją laktozy lub większym spożyciem tłuszczów. Faza indukcyjna sprzyja spożywaniu dużych ilości sera i śmietany, co może powodować biegunkę. Inne osoby mogą doświadczać biegunki z powodu wyższej zawartości tłuszczu w diecie Atkinsa. Biegunkę często obserwuje się u osób uprzednio stosujących dietę niskotłuszczową, ponieważ organizm nie był używany do wydzielania odpowiedniej ilości enzymów niezbędnych do trawienia tłuszczu.
Leczenie biegunki
Istnieją dwa główne sposoby leczenia osób cierpiących na biegunkę podczas rozpoczynania fazy indukcji diety Atkinsa. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wyeliminowanie produktów mlecznych, takich jak ser i śmietana, aby sprawdzić, czy sytuacja się poprawi. Czasami dodanie niesłodzonej łuski psyllium może pomóc w spowolnieniu czasu tranzytu jelit i złagodzić biegunkę.Ewentualnie może to być spowodowane zwiększonym spożyciem tłuszczu, dla którego organizm potrzebuje trochę czasu, aby się dostosować. Spróbuj zmniejszyć zużycie tłuszczu i stopniowo je zwiększaj. Jeśli wystąpi biegunka, należy ją nawodnić poprzez wypicie co najmniej ośmiu szklanek wody dziennie.
