Kwas askorbinowy, czyli witamina C, jest potrzebny do wytworzenia kolagenu. Kolagen jest najobficiej występującym białkiem w twoim ciele, służącym różnorodnym funkcjom strukturalnym. Jest głównym składnikiem skóry, chrząstki, naczyń krwionośnych i oczu. Kolagen jest również bogaty w aminokwasy prolinę i lizynę. W przypadku niedoboru kwasu askorbinowego nie można połączyć włókien kolagenowych, znacznie zmniejszając ich wytrzymałość na rozciąganie. Rezultatem jest często tendencja do siniaków.
Wideo dnia
Typy kolagenu
Typowa cząsteczka kolagenu to długa, sztywna struktura, w której trzy łańcuchy białkowe są nawijane wokół siebie w potrójnej helisie. W twoim ciele znaleziono ponad 20 rodzajów kolagenu, zgodnie z wydaniem "Advanced Drug Delivery Reviews" z listopada 2003 roku. Struktura i funkcja kolagenu jest określona przez sekwencje aminokwasowe. W niektórych tkankach kolagen może być zdyspergowany w postaci żelu. W tkankach, takich jak ścięgna, kolagen jest wiązany w ciasne włókna, aby zapewnić wytrzymałość. Kolagen pomaga zachować zdrowie skóry, kości i narządów wewnętrznych, takich jak wątroba i płuca.
Korzyści z proline
Kolagen jest bogaty w prolina aminokwasu, co pomaga w utrzymaniu spiralnej formacji. W szczególności kolagen składa się z powtarzających się sekwencji trzech aminokwasów, z których jeden jest zwykle proliną. Prolinę można znaleźć w zmodyfikowanej formie znanej jako hydroksyprolina. Glukoza i galaktoza, dwa rodzaje cukrów, często są przyłączane do proliny przed kolagenowymi wiatrami w charakterystyczną spiralną formację. Prolina jest aminokwasem obecnym w praktycznie każdym rodzaju żywności zawierającej białko. Twoje ciało może syntetyzować prolinę z innego aminokwasu, więc nie ma to znaczenia w diecie. Proline może również pomóc w zmniejszeniu nadciśnienia i zmniejszyć ryzyko chorób serca, wynika z badania opublikowanego w lutym 2014 roku w "Amino Acids."
Źródła lizyny
Lizyna jest aminokwasem występującym w dużych ilościach we wszystkich typach kolagenu. W szczególności, lizyna jest hydroksylowana w reakcji chemicznej, która dodaje tlen i wodór do cząsteczki, zanim stanie się częścią kolagenu. Hydroksylizyna pomaga stabilizować cząsteczkę kolagenu i zapewnia wytrzymałość na rozciąganie. Lizyna jest niezbędnym aminokwasem, który należy uzyskać w diecie. Najlepsze źródła lizyny obejmują produkty mleczne, takie jak jogurt, ser i mleko. Owoce morza są również bogate w lizynę. Lysine pomaga leczyć infekcje opryszczki i opryszczki, zwiększa wchłanianie wapnia i może pomóc w poprawie lęku, zgodnie z Leków. com.
Kwas askorbinowy
Kwas askorbinowy lub witamina C nie tworzą części cząsteczki kolagenu. Jest raczej niezbędny do reakcji, które tworzą hydroksylizynę i hydroksyprolinę i służą do stabilizacji cząsteczki kolagenu.Bez odpowiedniego dietetycznego kwasu askorbinowego włókna kolagenowe nie mogą być usieciowane, co znacznie zmniejsza ich wytrzymałość na rozciąganie. Niedobory mogą objawiać się krwawiącymi dziąsłami, stan znany jako szkorbut. Siniaki są wynikiem kapilarności, która pozwala na wyciek krwi z naczyń. Kwas askorbinowy pomaga także chronić przed chorobami serca, wysokim ciśnieniem krwi, rakiem, zapaleniem kości i stawów, astmą, zwyrodnieniem plamki żółtej i zmniejsza długość przeziębienia, według University of Maryland Medical Center. Zalecane spożycie witaminy C wynosi 75 miligramów dziennie dla kobiet i 90 miligramów dziennie dla mężczyzn - wymaganie, które może być spełnione przez 1/2 szklanki słodkiej czerwonej papryki. Truskawki są kolejnym doskonałym źródłem witaminy C.
