Witaminy to związki, których organizm potrzebuje w niewielkich ilościach, aby prawidłowo funkcjonować. Te maleńkie pomocniki są związkami organicznymi, które zawierają tylko niektóre rodzaje atomów. Cząsteczki organiczne są wytwarzane z żywych organizmów, podczas gdy związki nieorganiczne, takie jak minerały, pochodzą z ziemi, gleby i wody. Podczas gdy twoje ciało może wytwarzać niewielkie ilości witaminy K i witaminy D, musisz uzyskać większość witamin i innych niezbędnych składników odżywczych z codziennej diety.
Wideo dnia
Uzgodnienia atomowe
Według Instytutu Linusa Paulinga termin "witamina" pochodzi od słów "witalność" i "amina", co oznacza związek, który zawiera azot. Chociaż nie wszystkie witaminy zawierają azot, są to organiczne cząsteczki, których organizm potrzebuje w małych dawkach. Związek jest uważany za organiczny, jeśli zawiera atomy węgla, które są połączone z wodorem, tlenem i czasami cząsteczkami azotu. Na przykład jedna z form witaminy A, zwana retinolem, zawiera 20 atomów węgla, które są połączone z 30 atomami wodoru i jednym atomem tlenu.
