Tacos, enchiladas, burritos, chipsy i chipsy to powszechnie znane potrawy z tortilli. Tortille kukurydziane i mączne mogą być zdrowe do jedzenia codziennie, w zależności od tego, jak są przygotowane. Tortille można przygotować w domu lub kupić w sklepie spożywczym. Zawartość składników odżywczych różni się w zależności od marki, więc czytaj etykiety żywieniowe przed dokonaniem zakupu.
Wideo dnia
Mąki tortille
Tortille mączne są niskotłuszczowym pokarmem, który stanowi porcję z grupy zbożowej. Spożywanie tortilli z całych pszenicy zwiększa spożycie błonnika, dzięki czemu czujesz się dłużej. Fajka tortilla o wielkości fajita zawiera 110 kalorii i 2,5 g tłuszczu. Wypełnij tortillę wędlinami, niskotłuszczowym serem i pokrojonymi w plasterki warzywami, na przekór klasycznej kanapce.
Tortille kukurydziane
USDA zaleca spożywanie pełnoziarnistych zbóż, dzięki czemu bezglutenowe tortille kukurydziane są idealnym wyborem. Na przykład dwie tortille kukurydziane marki La Favorita zawierają 125 kalorii i 1 g tłuszczu, dzięki czemu dwie kukurydziane tortille mają mniej tłuszczu na porcję niż mąka tortilla. Potrawy meksykańskie, takie jak tacos, burritos i quesadillas, można przygotować z kukurydzianymi tortillami, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu i kalorii.
Chipsy z tortilli
Smażenie w oleju sprawia, że chipsy tortilla są wysoko kaloryczne. Jedna uncja chipsów tortilla o rozmiarze Tostitos, około 24 chipsów, zawiera 140 kalorii i 7 g tłuszczu. Smażone skorupki taco i tostada zawierają więcej tłuszczu i mają więcej kalorii niż mąka i kukurydziane tortille. Chociaż nie musisz całkowicie eliminować chipsów tortilla ze swojej diety, regularne spożywanie więcej niż jednej porcji może zwiększyć ryzyko przybrania na wadze i podwyższenia poziomu cholesterolu.
Korzyści zdrowotne
Tortille z pełnego ziarna są bogate w złożone węglowodany i błonnik, które zapewniają energię i wspomagają zdrowe trawienie. Odpowiednie spożycie błonnika pomaga również kontrolować poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko chorób serca. Tortille są dobrym źródłem witamin z grupy B, które wspomagają zdrowy układ nerwowy. Kwas foliowy, znajdujący się w pełnych ziaren tortille, wspiera zdrowie kobiet w wieku rozrodczym i może zapobiegać wadom wrodzonym cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa. Żelazko w tortille pomaga krwi przenosić tlen w całym ciele.
