Truskawki są naturalnie słodkim przysmakiem, który stanowi zdrowy dodatek do każdej diety. Pełne błonnika, witaminy C i potasu, truskawki stanowią lepszy wybór niż produkty o wyższej kaloryczności, a także mogą pomóc w zarządzaniu wagą. Szukaj truskawek w szczycie sezonu, trwając od końca maja do sierpnia, aby cieszyć się nimi w najlepszym wydaniu.
Wideo dnia
Kalorie, tłuszcz i włókno
Jedna filiżanka truskawek w plasterkach o wadze około 166 g zawiera 53 kalorie i 0,5 grama tłuszczu. Jedząc 1 szklankę truskawek w porównaniu z 1 filiżanką chipsów lub przekąskami, możesz zaoszczędzić sporo kalorii i tłuszczu. Serwatka z 1 kubkiem dostarcza również 13 g węglowodanów, z czego 3 g stanowi włókno. Błonnik jest niezbędny do prawidłowego trawienia i regulacji cholesterolu. Instytut Medycyny zaleca, aby większość dorosłych kobiet dostawała około 25 g błonnika dziennie, a dorośli mężczyźni potrzebują 38 g dziennie.
Witaminy i minerały
Truskawki są bogatym źródłem przeciwutleniającej witaminy C. Jedna filiżanka pokrojonych w plasterki jagód oferuje 97. 6 mg lub więcej niż 100% dziennej wartości w 2000 r. - dietę kaloryczną. Pokrojone truskawki dostarczają również 40 mcg folanu na filiżankę, co pomaga chronić zdrowie czerwonych krwinek i chroni płody przed rozwojem konkretnych wad wrodzonych. Jedna filiżanka zawiera 254 mg potasu, co czyni je głównym źródłem tego minerału równoważącego płyn. Truskawki pomagają również w osiągnięciu codziennych potrzeb w zakresie manganu, żelaza, magnezu, miedzi i witamin K i B-6.
Korzyści z obniżania cholesterolu
Truskawki są źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać wolne rodniki wywołujące chorobę, które nabywasz poprzez normalne narażenie na zanieczyszczenia, chemikalia, środowisko i niektóre pokarmy. Przeciwutleniacze zawarte w truskawkach mogą odgrywać rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu, o czym świadczy badanie przeprowadzone przez naukowców z St. Michael's Hospital w Toronto, opublikowane w czasopiśmie "Metabolism" w grudniu 2008.
Twórcze zastosowania
Typowe sposoby jedzenia truskawki to dodawanie do płatków zbożowych i sałatek owocowych lub polewa się je czekoladą lub bitą śmietaną. Moczyć truskawki w soku z cytryny i 1 łyżeczkę. cukru, aby uzyskać bogatą polewę na jogurt naturalny, lody lub ciasto funtowe. Upiecz świeżo pokrojone truskawki w cieście na muffinki lub chleb kukurydziany. Użyj truskawek na wierzchu naleśników i gofrów. Dodaj truskawki do sałatki ze świeżego szpinaku z kozim serem i pekanami. Najlepiej grillowany kurczak z salsą z kostek truskawek, mięty, soku z cytryny i ogórka.
