Ananas, wiodący jadalny członek rodziny bromeliowatych, występuje w różnych formach, w tym świeżych, mrożonych, konserwowych i suszonych. Filiżanka kawałków ananasa spełnia codzienne wymagania witaminy C dla większości ludzi. Ananas zawiera inne zdrowe składniki odżywcze, w tym potas, wapń, fosfor, magnez, a także błonnik pokarmowy.
Wideo dnia
Zrozumienie błonnika dietetycznego
Błonnik pokarmowy to rodzaj węglowodanów, który nie jest trawiony przez twoje ciało. W przeciwieństwie do większości węglowodanów, błonnika nie można rozkładać na cukry proste. Zamiast tego przechodzi przez ciało niestrawione. Błonnik występuje w dwóch różnych odmianach - rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika. Rozpuszczalne błonnik przyciąga wodę i zamienia się w żel podczas trawienia, podczas gdy nierozpuszczalny błonnik nie rozpuszcza się w wodzie. Według Harvard School of Public Health, dzieci i dorośli powinni dążyć do uzyskania od 20 do 30 gramów błonnika dziennie dla optymalnego zdrowia.
Zawartość włókna ananasowego
Ogólnie rzecz biorąc, ananas dostarcza nieco więcej niż 2 g błonnika na filiżankę owocu. Kawałki lub kawałki surowego ananasa zapewniają 2,3 grama błonnika w 1-filiżance, podczas gdy filiżanka zamrożonych kawałków ananasa zawiera 2,7 grama, zgodnie z danymi USDA Nutrient Data Laboratory. Jedna filiżanka soku ananasowego zapewnia 0,5 grama błonnika. Z drugiej strony, 1 kubek porcji puszkowanego pokruszonego, pokrojonego w plastry lub kawałka ananasa w ciężkim syropie oferuje 2 gramy błonnika.
Korzyści z błonnika pokarmowego
Nierozpuszczalne włókna wiążą się z wodą i sprawiają, że stolce stają się bardziej masywne i bardziej miękkie, co pomaga im szybko poruszać się w przewodzie pokarmowym. Pomaga to zmniejszyć ryzyko zaparć, uchyłków i hemoroidów. Z kolei rozpuszczalne włókno spowalnia wchłanianie skrobi i cukru poprzez spowolnienie trawienia. Może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, w szczególności cholesterolu LDL, poprzez wiązanie się z nimi i przenoszenie ich z organizmu jako niszczyciel.
Korzystanie z ananasa
Przed zjedzeniem ananasa zdejmij jego koronę, skórkę, oczy i rdzeń. Ananas stanowi wspaniały dodatek do dań mięsnych, sałatek, deserów i kompotów. Ananasy zawierają bromelainę, enzym, który pomaga zmiękczać mięso. Użyj ananasa jako dodatków do szynki lub użyj go w puddingach, ciastach, ciastach, koktajlach owocowych i curry. Kawałki ananasa dobrze komponują się z pizzą, kurczakiem lub sałatką z tuńczyka. Dodaj ananasa do kebabów jako część posiłku na grilla. Coleslaw dostaje smak tego tropikalnego owocu.
