Pierwsze dobre rozpoczęcie dnia oznacza jedzenie zdrowego śniadania, ale przy tak wielu wyborach znalezienie mądrych opcji może być mylące. Naleśniki to doskonała opcja, zapewniająca dużą ilość węglowodanów oraz szereg witamin i minerałów, ale naleśniki mają stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu, kalorii i sodu. Przy starannym planowaniu posiłków można podać okazjonalną porcję naleśników w diecie, chyba że masz alergię na gluten pszeniczny.
Wideo dnia
Podstawowe odżywianie
A 3. 5 oz. porcja naleśników ma 221 kalorii, chociaż powszechna praktyka dodawania masła i syropu klonowego dodaje kalorii i tłuszczu. Podczas gdy dodatkowe kalorie zazwyczaj nie usuwają naleśników z menu - idealne śniadanie zawiera od 350 do 500 kalorii, w zależności od potrzeb żywieniowych - ale dodatkowe gramasy tłuszczu mogą. Porcja naleśników zawiera 8,8 g tłuszczu, a palenie na więcej tłuszczu może nie działać w twoim planie posiłku. Mniej więcej połowa tłuszczu w naleśnikach pochodzi z tłuszczów nasyconych: 3,9 g. Unikaj więcej niż 15 g nasyconego tłuszczu dziennie. Naleśniki zawierają 27,2 g węglowodanów lub 8 3 do 12 procent potrzebnej ilości w ciągu jednego dnia. Otrzymujesz także 8,1 g białka, co stanowi 14,4 do 17% sugerowanego spożycia tego makroelementu.
Cukier i Sód
Naleśniki nadają zarówno pikantny, jak i słodki smak; słodkość pochodzi z dodatku cukru granulowanego w recepturze. Porcja naleśników zawiera 4,3 g cukru; jeśli dopełnisz naleśniki cukrem klonowym, doda to trochę więcej. American Heart Association sugeruje utrzymywanie spożycia cukru poniżej 25 lat. 2 g dla kobiet i 37,1 g dla mężczyzn. Osusz naleśniki ze świeżymi owocami zamiast syropu, aby utrzymać niską zawartość cukru. Ze względu na sól w cieście naleśnikowym zużywa się również 308 mg sodu na porcję. Zalecany dzienny limit wynosi 1, 500 do 2, 300 mg, więc starannie planuj spożycie sodu przez cały dzień, aby uniknąć przekroczenia sugerowanego limitu.
Witaminy i minerały
Porcja naleśników jest dobrym źródłem fosforu i wapnia, z odpowiednio 20% i 18% dziennego zalecanego spożycia. To sprawia, że naleśniki są mądrą opcją dla zwiększenia siły kości i zdolności organizmu do tworzenia RNA i DNA. Naleśniki dostarczają 12 procent jodu i ryboflawiny, których potrzebujesz każdego dnia, a także przyjmujesz mniejsze ilości witaminy C, tiaminy, witaminy B-6, niacyny, witaminy B12, magnezu, cynku, miedzi i żelaza.
Alternatywy
Naleśniki pełnoziarniste zapewniają dodatkowe błonnik i porcję pełnych ziaren. Każdy, kto ma nietolerancję do glutenu pszennego, powinien unikać naleśników przyrządzanych z mąki pszennej, ale możesz wprowadzić zmiany, aby umieścić naleśniki w swoim planie posiłku.Badania opublikowane w wydaniu "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" z września 2009 r. Wskazują, że naleśniki można wytwarzać z mąki komosy ryżowej i kukurydzianej, które oferują dobrą konsystencję i białko, i nie powinny wywoływać objawów celiakii, schorzenia nietolerancja na gluten pszenny.
