Jedzenie trzy duże naleśniki z masłem, syropem i bitą śmietaną mogą spowodować otyłość, zwłaszcza jeśli spożywasz ponad 3 500 kalorii dziennie i siedzą. Usiądź przy śniadaniu złożonym z dwóch średnich naleśników i łyżki syropu po treningu, aby uzupełnić mięśnie bez powiększania komórek tłuszczowych. Obniżenie zawartości tłuszczu i kalorii w naleśniku jest możliwe, jeśli robisz naleśniki od zera, zamiast mieszać.
Wideo dnia
Mąka
Tradycyjne naleśniki są wykonane z uniwersalnej mąki, rafinowanego ziarna. Rafinowane lub szybko trawiące się węglowodany są szybko wchłaniane do krwioobiegu, powodując wzrost poziomu cukru we krwi i dużą produkcję insuliny. Jeśli twoja dieta składa się z szybko trawionych węglowodanów, takich jak oczyszczone naleśniki, biały chleb i biały ryż, twoje ciało stanie się biegły w przechowywaniu tkanki tłuszczowej, ponieważ insulina jest hormonem magazynującym tłuszcz, jak podaje dr R. Paul Gustafson., w "Dzienniku siły i kondycji". Po treningu zastanów się naleśnikami lub zastąp jedną czwartą udoskonalonej mąki mąką z całych pszenicy.
Tłuszcz
Olej jest typowym głównym źródłem tłuszczu w farszach naleśnikowych.Niektóre przepisy używają masła.Jest również tłuszcz w żółtkach jaj, mleku i maślance, wspólne składniki w naleśnikach.Ale masło ma tylko 100 kalorii i 11 g tłuszczu na łyżkę, zawiera głównie Nienasycone oleje, takie jak oliwa z oliwek, rzepak i olej roślinny mają około 120 kalorii na łyżkę stołową i 14 g tłuszczu.Wyżyj oliwy z oliwek w swoich przepisach głównie dlatego, że ma ona nienasycone tłuszcze, które pomagają obniżyć Twój zły cholesterol. niż ¼-szklany olej, niezbędny do utrzymania twojego naleśniki wilgotne, zgodnie z Paula Figoni, autorka "How Baking Works, Exploring the Fundamentals of Baking Science."
Mleko
Mleko i maślanka są głównymi płynnymi składnikami naleśników. Można włączyć mleko pełnotłuste, mleko odtłuszczone, mleko odtłuszczone, maślankę i niskotłuszczową maślankę. Jedna szklanka odtłuszczonego mleka ma prawie połowę kalorii pełnotłustego mleka i bez tłuszczu w porównaniu do 8 g tłuszczu i 150 kalorii w mleku pełnym. Jedna szklanka mleka o obniżonej zawartości tłuszczu ma 130 kalorii i 5 g tłuszczu. Różnica między zwykłą maślanką i maślaną maślaną wynosi tylko 10 kalorii i 2 g tłuszczu na 1 filiżankę. Mleko i maślanka poprawiają smak i kolor gotowanych naleśników. Pomaga rozwinąć delikatny, delikatny miękisz i wzmacnia białka jajek w twoich naleśnikach, dzięki czemu pozostają puszyste po ugotowaniu. Maślanka również dodaje twojemu cieście, tworząc bardziej wznoszący się naleśnik.
Rozważania
Przepisy na naleśniki można zmienić, aby zmniejszyć zawartość kalorii i tłuszczu. Zrób małą zmianę w przepisie, zauważając różnice w wyniku gotowanego ciepłego ciasteczka.Dokonuj dodatkowych dostosowań do swoich potrzeb za każdym razem, gdy miksujesz wsad. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość kalorii, zastąp połowę objętości pełnotłustego mleka chudego. Możesz również zastąpić całe całe jajko dwoma białkami lub ¼-szklanką zastępczego jajka. Jedno całe jajko ma 75 kalorii i 6 g tłuszczu, podczas gdy jedno jajko białe zawiera 17 kalorii bez tłuszczu. Substytuty jajek mają około 30 kalorii na ¼ filiżanki bez tłuszczu. Naleśniki naleśnikowe zawierają niewielką ilość cukru, którą można zmniejszyć tylko o jedną czwartą pomiaru; jedna łyżeczka cukru ma 16 kalorii i bez tłuszczu.
