Małże, rodzaj małży, którego mięso ma łagodny, słony smak, stanowią dekadencki, ale zdrowy dodatek do diety. Są uniwersalne w kuchni i dobrze sprawdzają się w sałatkach, zupach lub jako dodatek do makaronu. Małże mają niską zawartość rtęci, dzięki czemu są bezpieczne dla kobiet w ciąży i dzieci, które są zazwyczaj bardziej wrażliwe na rtęć. Mogą spożywać małże i inne ryby o niskiej zawartości rtęci nawet dwa razy w tygodniu. Spożywanie małży również znacznie zwiększa spożycie składników odżywczych, ale zawierają one także sód i cholesterol, co obniża ich wartość odżywczą.
Wideo dnia
Kalorie, białko i tłuszcz
Każda 6-uncyjna porcja duszonych małży - mięso z około 20 małży, według Simply Seafood - zawiera 292 kalorie lub około 15 procent dziennej diety na dietę o 2.000 kaloriach. Niewiele ponad połowa tych kalorii, czyli 55 procent, pochodzi z 40,5 gramów białka w małżach. Tylko jedna porcja zapewnia 72 procent zalecanego spożycia białka dla mężczyzn i 88 procent dla kobiet. Każda 6-uncja podawana na parze małży zawiera również 7 gramów tłuszczu, co stanowi 23 procent zawartości kalorii. Z tego tylko 4 gramów pochodzi ze szkodliwych tłuszczów nasyconych.
Selen i mangan
Małże mają imponującą zawartość minerałów. Spożywanie 6 uncji małże gotowanego na parze zwiększa spożycie selenu o 152. 3 mikrogramy, a zwiększenie spożycia manganu o 11 6 miligramów. Spełnia to wszystkie wymagania dotyczące selenu i manganu w danym dniu. Mangan obfity w małży pomaga Twojemu ciału syntetyzować hormony płciowe, reguluje poziom cukru we krwi i kontroluje krzepnięcie krwi. Selen w małżach utrzymuje prawidłową funkcję odpornościową i działa jako przeciwutleniacz w walce z uszkodzeniem komórek.
Witaminy B-12 i C
Włącz małż do swojej diety, a zwiększysz spożycie witamin, w szczególności spożycie witamin B-12 i C. Witamina B-12 pomaga w nastroju regulacji, odgrywa rolę w komunikacji nerwowej i pomaga organizmowi wykorzystać żelazo. Witamina C w małżach pomaga wzmocnić szereg tkanek, w tym więzadła i ścięgna, i utrzymuje zdrowe zęby. Każda 6-uncja podawana na parze małży zawiera 23 miligramy witaminy C, co stanowi odpowiednio 26 i 31% dziennej zapotrzebowania na witaminę C dla mężczyzn i kobiet, a także 40. 8 mikrogramów witaminy B12. lub całe zalecane dzienne spożycie.
Uważaj na sól sodową i cholesterol
Małże zawierają dużo sodu, więc powinieneś je spożywać z umiarem. Każda 6-uncjowa porcja zawiera 627 miligramów sodu, co stanowi 42% dziennego limitu sodu. Zwróć szczególną uwagę na spożycie sodu w dniach spożywania małży i unikaj spożywających sodu pokarmów, takich jak przetworzone i szybkie potrawy.Małże zawierają również 95 miligramów cholesterolu lub 32 procent zalecanego dziennego limitu. W rezultacie małże mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli jesteś wrażliwy na cholesterol w diecie.
