Grits, uważane za klasyczne południowe jedzenie, są zrobione z hominy - małych, mielonych chipsów z suszonej kukurydzy. Tekstura przypomina luźną polentę; dostępne są zarówno zwykłe, jak i natychmiastowe grysy, a powszechne preparaty obejmują wodę lub mleko. Można je jeść w zwykły sposób, najzdrowszy sposób ich konsumowania, chociaż bardziej typowe danie z kasz, zawiera sery i sól, które mogą dodawać niezdrowe poziomy sodu i tłuszczu.
Wideo dnia
Kalorie i tłuszcz
A 4-oz. podawanie zwykłych kasza zawiera 103 kalorii. Niezależnie od tego, czy jesz to jedzenie na śniadanie, czy jako dodatek, potrzebujesz więcej kalorii niż podczas jednego posiłku - najlepiej, jeśli Twój plan posiłków obejmuje posiłki od 300 do 500 kalorii dla kobiet lub od 400 do 600 kalorii dla mężczyzn, według The Diet Channel. Spośród tych kalorii 20 do 35 procent powinno pochodzić z tłuszczu. Porcja kaszy zawiera 5 gramów tłuszczu; tylko 1. 2 g są nasycone, potencjalnie niebezpieczny rodzaj tłuszczu. Dodawanie 1 oz. sera cheddar na kasza przyczynia się dodatkowo 9. 4 g tłuszczu, z czego 6 g jest nasyconych.
Węglowodany i włókno
Jako ziarno, grys dostarcza zdrowych węglowodanów. Jedna porcja zawiera 13,5 g tego makroelementu lub 4-1 do 6 procent węglowodanów, które potrzebujesz w swoim planie posiłków każdego dnia. Węglowodany w grysach dostarczają energii potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dostajesz również 0,7 g błonnika, rodzaj węglowodanów, których organizm nie przetwarza dla paliwa.
Badanie opublikowane w sierpniowym numerze "Journal of Nutrition and Metabolism" wskazuje, że wysokiej jakości grys jest dobrym wyborem dla diabetyków lub osób z wysokim poziomem cholesterolu z powodu niskiej odpowiedzi glikemicznej tej żywności w porównaniu do innych ziaren. Badacze teoretyzują, że może to dotyczyć zawartości włókien. Poszukaj ziarnistości z pełnego ziarna dla uzyskania optymalnych korzyści zdrowotnych. Regularne grysy, wykonane z rafinowanych ziaren, są mniej korzystne niż te wykonane z pełnego ziarna kukurydzy.
Białko
Grysy nie zapewniają dużej ilości białka, ale każda porcja zawiera 1. 4 g na porcję. Twój codzienny plan posiłków wymaga od 46 do 56 g białka dziennie, ale nadal możesz uzyskać białko, jedząc grys przez dodanie krewetek, kurczaków lub małży. Włączając owoce morza, mięso i drób, bierzesz kompletne białko, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Witaminy i minerały
Jedna porcja kaszy zawiera 14 procent dziennego zalecanego spożycia żelaza, minerału ważnego dla odpowiedniego poziomu tlenu w organizmie. Ponadto bierzesz 5 procent witaminy A i 3 procent witaminy C, której potrzebujesz każdego dnia. To sprawia, że kasza jest dobra dla oczu i układu odpornościowego.
Sód
Jedzenie zwykłych grysików dodaje 127. 5 mg sodu do diety; jednak powszechna praktyka solenia grysów oznacza, że to danie prawdopodobnie zawiera więcej.Starając się utrzymać spożycie sodu na zalecanym poziomie - 1, 500 mg dla osób z problemami z sercem lub 2, 300 mg dla zdrowych ludzi - należy rozważyć użycie substytutów soli, ziół lub przypraw do posmakowania kaszy.
