Jeśli jesz pomarańcze dla ich witaminy C, bananów dla ich potasu i jabłek dla ich błonnika, możesz chcieć podnieść trochę kiwi na twojej następnej podróży na zakupy. Badanie przeprowadzone w 1997 roku na Uniwersytecie Rutgersa wykazało, że kiwi zawiera więcej składników odżywczych na uncję niż 27 innych powszechnie spożywanych owoców, w tym pomarańczy, bananów i jabłek. Podczas gdy zielone kiwi są odżywczo porównywalne do odmiany złota, istnieje kilka drobnych różnic.
Wideo dnia
Witamina C
Owoce kiwi mają wyższą zawartość witaminy C niż jakikolwiek inny owoc. Jedna porcja krojonego zielonego kiwi zawiera około 170 miligramów witaminy C lub 278 procent zalecanej dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii - informuje Departament Rolnictwa USA. Złote kiwi są jeszcze lepszym źródłem, z blisko 200 miligramami na filiżankę pokrojonego w plasterki owocu. Witamina C jest niezbędna nie tylko dla zdrowej skóry, zębów i kości, ale jest również silnym przeciwutleniaczem.
Witamina E
Kiwi to dobre źródło witaminy E, rozpuszczalnego w tłuszczach składnika odżywczego, który wykazuje znaczną aktywność przeciwutleniającą i odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Ponieważ żywność zawierająca znaczne ilości witaminy E ma ogólnie wyższą zawartość tłuszczu i kalorii, niskotłuszczowy niskokaloryczny kiwi jest nietypowym źródłem. Niezależnie od tego, czy wybierzesz zieloną odmianę, czy złotą, otrzymasz około 13 procent zalecanej dziennej wartości witaminy E z kubka pokrojonego w plasterki kiwi.
Poziom kwasu foliowego
Zdrowe nerwy, wytwarzanie krwinek czerwonych i normalny wzrost i rozwój zależą od kwasu foliowego, witaminy B, która często jest określana nazwą nadaną syntetycznemu rodzajowi - kwasowi foliowemu. Zielone kiwi są dobrym źródłem kwasu foliowego, z 45 mikrogramami - lub 11 procentami zalecanej dziennej wartości - na filiżankę pokrojonego w plasterki owocu. Złoto kiwi dostarcza około 63 mikrogramów kwasu foliowego w jednej porcji lub o prawie 30 procent więcej niż odmiany zielonej.
Dostawca potasu
Zielone i złote owoce kiwi są równie dobrym źródłem potasu, elektrolitu, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu nerwów, mięśni i serca oraz pomaga chronić przed wysokim ciśnieniem krwi. Podczas gdy większość Amerykanów nie otrzymuje 4, 700 miligramów potasu dziennie zalecane dla zdrowych osób dorosłych, w tym kiwi w diecie może pomóc w zwiększeniu spożycia - otrzymasz średnio 575 miligramów potasu z kubka pokrojonego w plastry kiwi, zgodnie z USDA.
Błonnik
Dieta bogata w błonnik jest związana z regularnością jelit, prawidłowym poziomem cholesterolu i zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób serca. Chociaż oba rodzaje kiwi dostarczają znaczne ilości błonnika - zwłaszcza gdy spożywa się skórki jadalne - zielone kiwi są lepszym źródłem: 1 kubek porcji krojów owocowych 5.4 g błonnika lub 22% zalecanej dziennej wartości. Złote kiwi, które zawierają mniej nasion i mają gładszą skórkę, zapewniają około 3,7 gramów błonnika na porcję.
Inne rozważania
Zielone i złote kiwi dostarczają mniej więcej tyle samo energii - jedna porcja jednego kubka zawiera około 110 kalorii, zgodnie z danymi USDA. Podczas gdy obie podają mniej więcej te same ilości białka, tłuszczu i węglowodanów, złoto kiwi jest nieco wyższe w cukrze. Obie odmiany są doskonałymi źródłami luteiny, antyutleniacza o działaniu karotenoidowym wspomagającym zdrowie oczu. Komisja Kalifornijskich Owoców Kiwi stwierdza, że owoce kiwi są wyższe w luteinie niż jakakolwiek inna żywność, z wyjątkiem żółtej kukurydzy.
