Winogrona to małe owoce wypełnione słodkim soczystym miąższem, a na mniej smacznej nucie ziarniste małe nasiona. Być może siedziałeś delektując się winogronami i próbując dyskretnie wypluć nasiona, zastanawiałeś się nad przełknięciem tych chrupiących małych przekąsek. Nasiona winogron nie zaszkodzą, chyba że masz na nie alergię. Nasiona winogron mogą w rzeczywistości oferować szereg korzyści zdrowotnych, gdy są stosowane jako ekstrakt lub olej.
Wideo dnia
Ekstrakt z pestek winogron
Zainteresowanie nasionami winogron jako źródłem korzystnych składników odżywczych doprowadziło do produkcji ekstraktu z pestek winogron. Ten suplement żywieniowy, dostępny w sklepach ze zdrową żywnością, powstaje przez ekstrakcję związków z pestek winogron, które są produktem ubocznym produkcji wina lub soku. University of Maryland Medical Center twierdzi, że dawka od 25 do 150 miligramów ekstraktu z pestek winogron trzy razy dziennie jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy.
Olej z pestek winogron
Olej z pestek winogron powstaje poprzez tłoczenie pestek winogron w celu wydobycia z nich olejków. Olej, który powstaje, jest szczególnie przydatny do gotowania w wysokich temperaturach, ze względu na wysoką temperaturę dymu wynoszącą 485F, zgodnie ze stroną The Nibble. Ten wysoki punkt wędzenia zapewnia olej z pestek winogron o zaletach zdrowotnych w stosunku do większości innych olejów, jeśli chodzi o gotowanie w wysokiej temperaturze. Kiedy olej osiąga punkt dymienia, pogarsza jakość, a jego przeciwutleniacze są niszczone. Olej z pestek winogron jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6 i niską zawartość tłuszczów nasyconych. Podnosi poziom HDL we krwi, "dobrego" cholesterolu, który może pomóc w walce z chorobami serca.
Składniki odżywcze w nasionach winogron
nasiona winogron zawierają oligomeryczne kompleksy proanthrocyanadin, który mówi, University of Maryland Medical Center są silnymi przeciwutleniaczami, oprócz innych składników odżywczych, takich jak witamina E, flawonoidy-i kwasów linolowego. Flawonoidy są uważane obniżyć ryzyko chorób serca poprzez zmniejszenie stężenia organizmu LDL, czyli „złego” cholesterolu. We wrześniu 2009 Issue „The Journal of Nutrition” donosi, że związki fitochemiczne i przeciwutleniacze w nasionach winogron mają zdolność do walki z rakiem i poprawić ogólny stan zdrowia.
Zagadnienia bezpieczeństwa
Nie stwierdzono, by ekstrakt z pestek winogron powodował jakiekolwiek częste działania niepożądane. com. Jeśli jednak masz wrażliwość alergiczną na pestki winogron, możesz doświadczyć wysypki, obrzęku języka lub trudności w oddychaniu. Po wystąpieniu któregokolwiek z tych objawów w wyniku pobrania pestek winogron, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem lub odwiedzić izbę przyjęć.
