Pieczone ziemniaki mają raczej złą reputację, gdy dochodzi do diety i utraty wagi, szczególnie wśród osób, które próbują zmniejszyć całkowite spożycie węglowodanów. Jednak możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, jak pożywne jest pieczone ziemniaki - i jak dobrze może pasować do twojego planu odchudzania.
Wideo dnia
Kalorie, tłuszcze, cholesterol i sód
Jeden duży pieczony ziemniak - około 2 1/3 na 4 3/4 cala - zawiera około 220 kalorii. Obejmuje to skórkę ziemniaczaną, ale nie dodaje się żadnego masła lub innych dodatków. Zwykły pieczony ziemniak nie zawiera praktycznie żadnego tłuszczu, ani nasyconego, ani nienasyconego, ani nie zawiera żadnego cholesterolu. Ziemniak zawiera około 15 mg sodu.
Białko i węglowodany
W tym dużym pieczonym ziemniaku znajduje się około 50 g węglowodanów. Znaczna część tych węglowodanów to skrobia, co nadaje ziemniakom wysoki indeks glikemiczny. Oznacza to, że dla osób z cukrzycą lub próbujących kontrolować poziom cukru we krwi, ziemniaki mogą być pożywieniem, które należy spożywać tylko okazjonalnie. Jednak te węglowodany zawierają również około 5 g błonnika pokarmowego, co stanowi około 20 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika. Twoje ciało potrzebuje błonnika dla zdrowego przewodu pokarmowego i regularnego trawienia. Ziemniak zawiera około 5 g białka lub około 10 procent dziennego zalecanego spożycia. Białko jest ważne dla budowania mięśni i leczenia od urazów.
Witaminy i minerały
To jeden duży ziemniak zapewni około 60 procent dziennej wartości witaminy D i 45 procent dziennej wartości witaminy C. Witaminy te pomagają zwiększyć siłę Twoje kości i zdrowe serce. Ziemniak zawiera również około 35 procent wartości dziennej dla B-6 i 15 procent dla tiaminy, niacyny, magnezu i żelaza. Razem te składniki odżywcze pomagają w metabolizmie energii, wspomagają zdrowie układu nerwowego, pomagają budować silne zęby i kości i są niezbędne do produkcji czerwonych krwinek.
Polewy
W przeważającej większości przypadków negatywne pierwiastki dietetyczne w pieczonym ziemniaku pochodzą przede wszystkim z samego ziemniaka, ale z dodatków, które są na nim nakładane. Na przykład pieczony ziemniak ze śmietaną i szczypiorkiem zawiera dodatkowo 170 kalorii w sumie 393, z ponad 20 g tłuszczu. Ziemniak zwieńczony sosem serowym i boczkiem zawiera dodatkowe 230 kalorii, na oszałamiające 451 kalorii w jednym ziemniaku, z 25 g tłuszczu.
