Można pomyśleć, że ponieważ awokado ma wysoką zawartość tłuszczu całkowitego, powinno się ich unikać na diecie zdrowej dla serca. Przeciwnie, awokado są owocami zdrowymi dla serca, które oferują kremową konsystencję i lekko orzechowy, maślany smak. Chociaż jest on bogaty w tłuszcz całkowity, większość tłuszczu jest w postaci jednonienasyconego tłuszczu, tego samego rodzaju tłuszczu zawartego w oliwie z oliwek. Ponadto, awokado są bogate w błonnik pokarmowy i oferują znaczne ilości witamin i minerałów, które oferują korzyści sercowo-naczyniowe.
Wideo dnia
Jednonienasycone tłuszcze
Większość tłuszczu w awokado jest rodzajem zdrowego dla serca nienasyconego tłuszczu znanego jako jednonienasycony tłuszcz. 100 gram porcji awokado Hass California oferuje 15 4 gramów całkowitego tłuszczu, 9,8 gramów jednonienasyconego tłuszczu i 2 gramy nasyconego tłuszczu. Ta sama porcja awokado na Florydzie dostarcza 10 gramów całkowitego tłuszczu, 5,5 gramów jednonienasyconego tłuszczu i 1,9 gramów nasyconego tłuszczu. Po zjedzeniu w miejscu niezdrowego tłuszczów nasyconych i trans, tłuszcze jednonienasycone obniżają poziom cholesterolu całkowitego i LDL lub "złego" cholesterolu. Ponadto, zgodnie z Harvard School of Public Health, mają tendencję do nieznacznego zwiększenia HDL, czyli "dobrego" cholesterolu.
Witaminy z grupy B
Awokado, szczególnie odmiany Hass California, są bogate w witaminę B6 i kwas foliowy, osiągając odpowiednio 14 i 22 procent zalecanej wartości dziennej, lub odpowiednio DV. Witamina B6 i folian pełnią wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka, takich jak wspomaganie metabolizmu energetycznego oraz tworzenie DNA i nowych komórek. Oboje również wspierają zdrowie serca. Homocysteina jest aminokwasem w krwioobiegu, który jest zwykle przekształcany w inne aminokwasy do wykorzystania przez organizm. Jeśli poziom krążących homocysteiny we krwi stanie się zbyt wysoki, zwiększy się ryzyko udaru i zawału serca. Spożywanie pokarmów bogatych w kwas foliowy i witaminy B6 i B12 pomaga obniżyć poziom homocysteiny.
Potas
Wszystkie awokado zawierają główny potas mineralny. 100 gramowa porcja awokado na Florydzie oferuje 351 miligramów, czyli 10 procent zawartości DV, podczas gdy 100 gram porcji kalifornijskiej Hass oferuje 507 miligramów lub 14,4 procent DV. Według American Heart Association wiele czynników wpływa na ciśnienie krwi, takich jak spożycie soli, ilość i rodzaj spożywanego tłuszczu oraz częstotliwość ćwiczeń. Jednak stosowanie dietetycznych metod zapobiegania nadciśnieniu lub dieta DASH skutecznie obniża ciśnienie krwi. Ta dieta kładzie nacisk na pokarmy bogate w wapń, magnez i potas, ponieważ te minerały odgrywają rolę w rozluźnieniu mięśni. W szczególności potas pomaga osłabić działanie sodu.
Witamina E
Podczas gdy wiele badań naukowych wykazało, że przyjmowanie witaminy E w formie suplementu nie przynosi korzyści, a nawet może zaszkodzić zdrowiu serca, to samo nie dotyczy spożywania pokarmów bogatych w ten składnik odżywczy, takich jak awokado.100 gram porcji spełnia 10 procent DV dla witaminy E. Wybór diety bogatej w witaminę E może pomóc zapobiec lub opóźnić wystąpienie choroby niedokrwiennej serca, zgodnie z National Institutes of Health Office suplementów diety. Witamina E hamuje utlenianie cholesterolu LDL. Utlenianie LDL przyczynia się do "przyklejania się" płytki do ścian tętnic, co prowadzi do zwężenia tętnic lub miażdżycy tętnic.
Światłowód
Każdy pokarm lub napój, który oferuje co najmniej 5 gramów błonnika pokarmowego na porcję, zawiera dużo błonnika pokarmowego. 100 gram porcji surowego, świeżego awokado Hass California zapewnia 6 gramów błonnika pokarmowego i tyle samo avocado na Florydzie oferuje nieco mniej z 5 gramami. Sześć do siedmiu gramów błonnika spełnia niemal jedną trzecią minimalnego dziennego zapotrzebowania na błonnik pokarmowy dla dorosłej kobiety, około 21 gramów, według Rady ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny. Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik obniża poziom cholesterolu we krwi, zwłaszcza cholesterolu LDL.
