Rozważ warzywa z wbudowanym herbicydem lub ziarenkami zawierającymi mega-witaminy lub może zbierać bezkofeinową kawę bezpośrednio z drzewa. Wszystkie te ulepszone biotechnologicznie pokarmy roślinne zostały stworzone w celu poprawy, zmiany lub drastycznego zwiększenia naturalnego składu genetycznego tych roślin. Podczas gdy rolnicy od setek lat zmieniają skład roślin poprzez krzyżowanie i selektywne sadzenie, naukowcy od początku lat 40. XX w. Po cichu inżynierują ludzkie źródła żywności, a od połowy lat 90. aktywnie i otwarcie wykorzystują rośliny GM.
Wideo dnia
Zrozumienie DNA
Chromosomy, geny i DNA są podstawą inżynierii genetycznej i nauki o biotechnologii. W ludzkiej komórce geny zawierają plan takich ludzkich cech, jak kolor oczu i wzrost. Podobnie jak ludzie, rośliny i inne organizmy zawierają również DNA, które odróżnia określone cechy. Biorąc DNA z jednego organizmu i przenosząc go do innego, naukowcy są w stanie utrzymać najlepsze cechy obu organizmów. Kontrowersje polegają na tym, że DNA z różnych organizmów jest przenoszone bez wiedzy o długofalowych konsekwencjach.
Zalety
Wykorzystanie biotechnologii do wzrostu i produkcji owoców i warzyw umożliwiło naukowcom zmianę sposobu dojrzewania. Zwykle owoce i warzywa nadal dojrzewają po zbiorze; muszą być rzucone na rynek i sprzedawane szybko, gdy są świeże. Genetycznie modyfikowane produkty mogą być zbierane w stanie dojrzałym, a proces dojrzewania zatrzymuje się, co zapewnia dłuższą trwałość. Te modyfikacje genetyczne zwiększają również odporność rośliny na choroby, szkodniki, insektycydy, herbicydy, a nawet ekstremalne warunki pogodowe. Inżynieria genetyczna zmieniła również skład odżywczy rośliny, czyniąc ją bogatszą w pewne witaminy i minerały.
Wady
Pomimo zebrania tysięcy genetycznie zmodyfikowanych roślin, naukowcy wciąż nie mają jasnego zrozumienia, w jaki sposób te zmiany genetyczne wpływają na organizm ludzki w długim okresie, głównie dlatego, że te rośliny były dostępne tylko od wczesnych lat dziewięćdziesiątych. Monsanto, największy twórca nasion GM na świecie i organizacja, która dostarcza większości wyników badań do FDA, twierdzi, że nasiona GM są nieszkodliwe dla ludzi. Jednak niektórzy naukowcy odkryli, że rośliny GM rzeczywiście zmieniły długość życia, proces chorobowy i zdolności poznawcze owadów żywiących się tymi roślinami. Badania są w toku.
Przepisy
Bioinżyserowa żywność roślinna podlega jurysdykcji trzech agencji: amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, U.S. Departament Rolnictwa i Agencja Ochrony Środowiska. Podczas gdy FDA określa bezpieczeństwo genetycznie zmodyfikowanych roślin, firmy, które je zasadzają i zbierają, proszą o dobrowolne przesłanie wyników badań - nie jest to wymagane. USDA określa, czy nowa odmiana roślin będzie miała negatywny wpływ na środowisko, czy ogólnie rolnictwo. EPA reguluje pestycydy i określa poziomy tolerancji u zwierząt i ludzi.
