Wielka Brytania znana jest z wielu rzeczy, ale świetne jedzenie nie jest jedną z nich. Dla kalifornijskiej dziewczyny i opisywanego smakosza, takiego jak Meghan Markle, krajowe przysmaki, takie jak „spotted dick” i „ropucha w dziurze”, mogą być trudne do zniesienia. (Nic dziwnego, że Kate Middleton jest taka szczupła.) Oto podsumowanie niektórych z najdziwniejszych i dziwnie nazwanych potraw, które Meghan prawdopodobnie spotka, gdy wyrusza na sześciomiesięczną wycieczkę po kraju z Prince'em Harry (Nie zapomnij o Tumsach!) Aby uzyskać więcej informacji na temat rodziny królewskiej, tutaj 9 zasad Meghan Markle musi wiedzieć przed swoimi pierwszymi królewskimi świętami Bożego Narodzenia.
1 Haggis
Haggis wytwarza się przez zmieszanie owczego serca, wątroby i płuc z płatkami owsianymi i cebulą. Szkockie danie tradycyjnie gotowano w żołądku zwierzęcia, ale zapewniono nas, że już tak nie jest. Obecnie jest produkowany w osłonce do kiełbas. Fani „delikatności” twierdzą, że smakuje jak pieprzny klopsik.
2 podroby
Organy zwierzęce są używane w wielu klasycznych daniach brytyjskich, takich jak stek i budyń nerkowy, który jest wytwarzany z pokrojonej w kostkę wołowiny, jagnięciny lub wieprzowych nerek oraz ciasta z łodygi (woskowego tłuszczu wołowego lub baraniny). Dzięki, ale zjemy sałatkę.
3 Spotted Dick
Pomimo absolutnie nieszczęsnej nazwy, jest to popularne danie z gąbczastego budyniu z łezki (Brytyjczycy uwielbiają ich łój!) I suszonych owoców, podawane z kremem. Mama i tata prawdopodobnie jedli dużo tego w szkole z internatem.
4 Czarny budyń
W rzeczywistości kiełbasa z krwi, która zrodziła się z tradycji rzeźników, łącząc każdy ostatni skrawek różnych rzeźnych zwierząt w celu wytworzenia pokarmu. Mimo skromnych początków jest to podstawa śniadania w Wielkiej Brytanii i Irlandii, gdzie podaje się ją z tostami. Właśnie tak, jeśli masz rodzinę wampirów na brunch.
5 Biały budyń
Również kiełbasa, ale wytwarza się ją za pomocą tłuszczu wieprzowego zamiast krwi.
6 galaretowatych węgorzy
Ulubiony wśród londyńczyków, ale danie to nie jest zbyt popularne poza Wielką Brytanią. Nie możemy sobie wyobrazić, dlaczego.
7 Ropucha w dziurze
Ropucha w dziurze odnosi się do kiełbas zapiekanych w cieście z budyniu Yorkshire. Brytyjczycy uwielbiają to pokryte szarością.
8 barwinek
Są to małe ślimaki morskie, znane również jako „winkles”, które są ulubionymi na przybrzeżnych obszarach Wielkiej Brytanii.
9 Stargazy pie
Przerażające danie, które składa się z pieczonych sardynek (rodzaj ryb), jajek i ziemniaków jako nadzienia. Ten kornwalijski „przysmak” ma swoją nazwę od sposobu, w jaki ryby pieczą się w cieście, tak że wystają ze skórki, aby „wpatrywać się” w kolacje. Nie żartujemy.
10 Kedgeree
Kedgeree pochodzi z Kichari, tradycyjnego indyjskiego dania, które łączy ryż i warzywa. Wersja brytyjska łączy wędzone ryby, takie jak makrela, jajka na twardo, groszek i zioła.
11 Marmite
Słona pasta zrobiona z wyciągu drożdży piwowarskich, który zwykle rozprowadza się na toście. Brytyjczycy albo to uwielbiają, albo nienawidzą. Wiemy, do jakiego obozu dołączylibyśmy, gdyby nas zapytano.
12 Sos likierowy
Jest to sos z natki pietruszki i octu. Jest to klasyczny dodatek do ciasta i zacieru (placek mięsny z puree ziemniaczanym), który powstał we wschodnim Londynie w XIX wieku i jest nadal popularny.
13 śledzie
Wędzone ryby podawane na śniadanie z brązowym chlebem i cytryną. Będziemy trzymać się Cheeriosa.
14 Chleb i kapanie
Kapiący jest tłuszczem z pieczenia boczku wołowego lub wieprzowego i jest używany jako olej do gotowania lub - mniam - podawany bezpośrednio na toście.
15 Mucky kapie
Mucky kapanie to sos zrobiony z wszystkiego, co pozostało na brytfannie i można go rozłożyć na prawie wszystko. Ulubieniec kardiochirurgów na całym świecie.
16 Groszek
Są to groszek, który został namoczony przez noc, a następnie ugotowany z cukrem i solą, aby utworzyć zieloną papkę. To przystawka zwykle podawana z rybą i frytkami. Jedną z niewielu rzeczy na tej liście, którą faktycznie wypróbowaliśmy i polubiliśmy.
17 Krewetki doniczkowe
Krewetki doniczkowe to brązowe krewetki nasączone masłem o smaku gałki muszkatołowej i przechowywane w szklanym słoju. Zwykle podawane na tostach pełnoziarnistych, są popularne w jednych z najbardziej eleganckich restauracji w Wielkiej Brytanii.
18 Pasztetów Mielonych
Ciasta mielone są przygotowywane z „mięsa mielonego” (mieszanki suszonych owoców, skórki i łój), a następnie pieczone z przyprawami i podawane jako świąteczny deser. Smakuje lepiej niż się wydaje.
19 Sos brązowy
Sos brązowy prawie pasuje do wszystkiego, od kanapek z boczkiem po śniadania i ma go od stuleci. Wykonany jest z octu słodowego, pomidorów, daktyli, ekstraktu z tamaryndowca i przypraw.
20 placków wieprzowych
Paszteciki wieprzowe są robione z posiekanej wieprzowiny w galarecie wieprzowej (zakneblowaliśmy się od samego pisania), zanim zostaną owinięte w ciasto i upieczone.
21 Laverbread
Laverbread jest uważany za walijski przysmak i jest wytwarzany z jadalnych wodorostów, które gotowano przez kilka godzin przed rozdrobnieniem i purée.
22 szkockich jaj
Są to standardowe potrawy z pubu i składają się z jajka na twardo otoczonego mięsem kiełbasianym w bułce tartej i zwykle smażonego na głębokim tłuszczu. W przeciwnym razie znany jako atak serca na talerzu.
23 Rumbledethumps
Shutterstock
Rumbledethumps brzmi jak imię postaci w Harrym Potterze, ale tak naprawdę jest to zapiekanka zrobiona z resztek kapusty z dużą ilością masła w plastrach sera. To szkocka odmiana brytyjskiego faworyta Bubble and Squeak, która jest zrobiona ze smażonych resztek warzyw.
24 Budyń Pease
Budyń pease powstaje z soczewicy lub groszku, który został ugotowany i zmiksowany. Nikt poza Wielką Brytanią nigdy tego nie je. Nikt.
25 Świąteczny budyń
Podstawowa pora na deser ze smażonych owoców, orzechów, łezki i dużej ilości brandy, która często podpala się tuż przed podaniem. Szczerze mówiąc, nie jest tak źle. To chyba cała brandy.
Diane Clehane jest dziennikarką z Nowego Jorku i autorką Imagining Diana A Novel.
