Kuchnia jest sercem domu. To tutaj zaczynasz swój dzień, gotujesz dla swojej rodziny i zabawiasz gości - szczególnie jeśli masz szczęście, że masz przestronną, wypełnioną światłem, ozdobioną granitem przestrzeń (z wyspą, aby wystartować). Według danych USDA przeciętny Amerykanin codziennie spędza w kuchni prawie 45 minut. Ale o to chodzi: prawdopodobnie robisz to wszystko źle.
I przez „to” mam na myśli faktyczne korzystanie z kuchni. W przypadku większości, jeśli nie wszystkich, przyborów i urządzeń znajdujących się w zasięgu ręki, istnieje spora szansa, że nie do końca nauczyłeś się korzystać z nich poprawnie. Czy wiesz na przykład, że ładowanie blendera wymaga wykonania operacji? A może Twoja standardowa rolka folii aluminiowej zawiera legalnie zmieniającą życie sztuczkę?
W tym miejscu zebraliśmy 20 najpopularniejszych narzędzi kuchennych, których od zawsze używasz źle. Czytaj dalej i popraw swoje sposoby. A gdy przyjdzie czas, aby zacząć korzystać z tych gadżetów, upewnij się, że opanowałeś 40 potraw, z których każdy powinien mieć ponad 40 lat.
1 Twoje wywóz śmieci.
Shutterstock
Wszyscy wiedzą, jak korzystać z gorącej wody podczas mycia naczyń. I choć jest niezbędny do usuwania tłuszczu i zwalczania zarazków, gorąca woda może siać spustoszenie w wywożeniu śmieci. W maksymalnej temperaturze zlew może mieć z łatwością 120 stopni Fahrenheita - lub więcej. Na tym poziomie woda może spowodować stopienie żywności, tworząc lepką pastę.
Więc zamiast sproszkować jedzenie i zestrzelić je w głąb, do dyspozycji pozostanie niewiele więcej niż zatykanie. Oczywiście nadal używaj gorącej wody do mycia naczyń. Ale przełącz się na zimno, gdy prowadzisz wywóz. Aby uzyskać więcej porad dla gospodarstw domowych, zapoznaj się z 20 powszechnymi produktami gospodarstwa domowego, które mogą być niebezpieczne.
2 Twoja prasa do czosnku.
Shutterstock
Obieranie czosnku jest zdecydowanie najgorszą częścią przygotowywania posiłków. Jest to żmudne i czasochłonne i wymaga poziomu zręczności, w przeciwieństwie do, powiedzmy, pękania jajka lub siekania papryki. Istnieje jednak szybki i łatwy sposób na zaoszczędzenie kilku minut na procesie: w ogóle tego nie rób. Standardowa wyciskarka do czosnku wypchnie za Ciebie goździki ze skórek ochronnych.
3 folia aluminiowa.
Shutterstock
Jak ludzie w Eat This, Not That! zgłosiłem, prawdopodobnie omijasz „zmieniającą życie” (to nie jest hiperboliczne: pokazałem tę sztuczkę mojej septuagenariańskiej babci, najbardziej doświadczonej osoby, jaką znam i tak to opisała) ukrytą funkcję w dowolnym pudełku folia aluminiowa lub folia saran w kuchni. Z boku każdego pudełka znajdują się małe perforowane zakładki. Wepchnij je, a zabezpieczysz rolkę na miejscu, aby nigdy więcej nie martwić się niewygodną plastry folii.
4 Twoja zmywarka do naczyń.
Shutterstock
To wkurza każdego współmieszkańca, czy to ze współlokatorami, czy z innymi znaczącymi osobami: nikt nie wie, jak prawidłowo załadować to cholerstwo! Oto zasady (i tak, są osadzone w kamieniu).
Kubki, kubki i małe sztućce na górze; wszystko inne na dole. A jeśli chodzi o sztućce, odłóż spiczasty koniec . Niewiele rzeczy jest bardziej szokujących - i bolesnych - niż przypadkowe zabranie widelca lub noża do ręki. Aby uzyskać więcej świetnych porad kuchennych, ukraść najlepszą wskazówkę do gotowania steków od jedynego Bobby Flaya.
5 Twoja zmywarka do naczyń (ponownie).
Shutterstock
Również uwaga na dolnej półce: Kiedy ją ładujesz, umieść na środku płytki z inkrustowanym węglowodanem. Jak odkryli naukowcy z University of Birmingham (to dzikie, za co niektóre granty będą płacić za te dni), zwykłe węglowodany, takie jak tłuczone ziemniaki, zwykle są całkowicie zmywane, gdy zostaną umieszczone na środku stojaka, gdzie będą zmierzyć się z pełną siłą podmuchu wody.
6 Twoja zmywarka do naczyń (tak, jest więcej).
Shutterstock
Jak ostrzegają ludzie w GE, Twoja zmywarka nie będzie skuteczna, jeśli nie będzie w zakresie 120º do 150º Fahrenheita. Za zimno, a maszyna nie zabije żadnych zarazków. Zbyt gorąco i może stopić wszelkie plastikowe naczynia w środku. Mając to na uwadze, zadaj sobie pytanie: czy wiesz, jak zimno lub gorąco działa Twoja zmywarka do naczyń? (W porządku. Nie musisz nam mówić.)
Na szczęście istnieje proste rozwiązanie. Najpierw włącz zlew do najgorętszej temperatury. Pozwól mu działać przez 90 sekund (większość zlewów osiągnie maksymalną temperaturę w tym czasie, a jeśli nie, to masz większe problemy). Następnie przetestuj wodę, umieszczając termometr do mięsa w szklance i napełniając. Jeśli twoja końcowa temperatura jest najsłodsza, jesteś dobry. Jeśli nie, możesz sprawdzić podgrzewacz wody.
7 Twoja zmywarka do naczyń (ciąg dalszy…).
Shutterstock
Najpierw wyjmij dolny kosz i sprawdź odpływ (ta okrągła rurka na środku). Usuń wszelkie oczywiste blokady. Następnie napełnij pojemnik jedną filiżanką białego octu, połóż go na górnym koszu i uruchom zmywarkę - opróżnij wszystko, z wyjątkiem filiżanki. Powinno to wyeliminować wszelkie smary blokujące odpływ.
8 Twój mikser.
Shutterstock
We wszystkich częściach życia istnieje porządek rzeczy - a okazuje się, że miksery nie są wyjątkami. Według ludzi z Vitamix - ne plus ultra mikserów - będziesz chciał załadować swoją maszynę w następującej kolejności: płyny, proszki, liście, owoce, substancje stałe (lód, produkty mrożone i inne twarde w lodzie). Jeśli najpierw załadujesz twardsze przedmioty do blendera, ostrza mogą mieć trudny czas uruchomienia, co oznacza, że przygotowanie koktajlu zajmie Ci więcej czasu niż to konieczne.
9 dużych noży.
Możliwe, że chwytasz większe noże - nóż szefa kuchni, nóż do rzeźbienia itp. - za uchwyt. I choć jest to z pewnością bezpieczniejsze podejście niż złapanie noża za ostrze, robisz to źle… Trochę. Kiedy używasz noża, trzymaj kciuk i palec wskazujący na ostrzu (jak na zdjęciu). Nagle znajdziesz się z laserową precyzją.
10 łyżek do spaghetti.
Shutterstock
Te otwory w zestawie łyżek do spaghetti nie mają na celu odprowadzania wody. (Chociaż oczywiście dobrze sobie radzą.) Mają odmierzyć porcje spaghetti - fettuccine, linguine lub dowolnego innego długiego makaronu. Niesamowite, prawda ?!
11 otwieraczy do wina.
12 obieraczek do warzyw.
Pozostawienie ziemniaka w ciepłym, dobrze oświetlonym otoczeniu może spowodować nieprzyjemne narośla, które wydają się wprost z horroru. To dlatego, że ziemniaczane oczy - lub skazy - są łodygami łodyg i mogą kiełkować nowe rośliny ziemniaczane. Ziemniaczane oczy są nieszkodliwe i naprawdę nie trzeba się martwić o ich zjedzenie, o ile nie wykiełkowały.
Ale nadal, ale nie obwinilibyśmy cię za to, że omijasz oczy ziemniakiem (czyli wszystkimi ziemniakami). Lub możesz użyć obieraczki do warzyw; przypominająca szpon końcówka służy do rdzenia ziemniaków, więc strachliwi (naprawdę) nie muszą ścinać całych kawałków ziemniaka.
13 filtrów do kawy.
Bez wątpienia filtry do kawy - wszystkich kształtów i rozmiarów - zawsze wystają z góry, przynajmniej trochę. To dlatego, że nie rozkładasz krawędzi. Wzdłuż podstawy i boku filtra zobaczysz perforowane krawędzie. Złóż je do środka, a twój filtr będzie pasował jak rękawiczka.
14 Twoja kuchenka mikrofalowa (w niektórych przypadkach).
Shutterstock
Jeśli talerz w kuchence mikrofalowej się nie obraca, zła wiadomość: musisz to zrobić ręcznie. Widzisz, mikrofale działają na falach - no cóż, w wysoce naukowym procesie, który NPR może jasno wyjaśnić - dzięki czemu pewne obszary w kuchence mikrofalowej podgrzeją twoje jedzenie, podczas gdy inne obszary nic nie zrobią. Aby uzyskać pełne podgrzanie, naczynie musi obracać się wokół całego urządzenia.
15 Twój piekarnik.
Zajęte harmonogramy wymagają cięcia zakrętów. Ale jest jeden róg, którego nigdy nie powinieneś przecinać: rozgrzewanie piekarnika. Jeśli nie dopuścisz do rozgrzania piekarnika do końca przed włożeniem naczynia, potrawa będzie się gotować nierównomiernie. (Tak, dlatego twoje mrożone burrito jest nadal częściowo pokryte lodem).
16 Dolna „szuflada” piekarnika.
Shutterstock
Ta „szuflada” pod piekarnikiem nie jest szufladą. To brojler. Oczyść stamtąd garnki i patelnie - i deski do krojenia, szczególnie jeśli są plastikowe - stamtąd.
17 rondli.
Twój standardowy rondel ma otwór w uchwycie. Jest niezwykle pomocny przy przechowywaniu; możesz zwisać patelnie ze stojaka na garnki. Ale prawdziwe wykorzystanie dziury jest przeznaczone do łyżek do sosów. Zamiast kłaść łyżkę na blacie (ew), włóż łyżkę pionowo w otwór uchwytu. Będziesz zaskoczony, gdy zobaczysz, że wystaje prosto do góry.
18 drewnianych desek do krojenia.
Drewniane deski do krojenia są lepsze od swoich kuzynów z tworzyw sztucznych pod każdym względem. Są mocniejsze, czystsze i automatycznie nadają kuchni poważne punkty dekoracyjne. Ale możesz nie czyścić prawidłowo. Po pierwsze, chcesz to zrobić ręcznie. Zanurz deskę w gorącej wodzie z mydłem, a następnie wysusz. (Stojąc w pozycji pionowej, można to zrobić najszybciej.) Następnie posyp trochę soli nad tablicą i przetrzyj plasterkiem cytryny. Spowoduje to usunięcie wszelkich plam. Wreszcie, nigdy nie wkładaj go do zmywarki. Ciągła, gorąca woda może wypaczać drewno.
19 Twoja lodówka.
Nie chodzi o to, że źle przechowujesz lodówkę, ale istnieje tajna sztuczka, której mogłeś przegapić. Jeśli próbujesz jeść zdrowie, umieść najzdrowsze przekąski - marchewki, pokrojoną paprykę, hummus - na środkowej półce. Kiedy pojawi się głód, twoje oko naturalnie przyciągnie się do tych zdrowych opcji. Aby uzyskać więcej świetnych porad dotyczących zdrowego odżywiania, sięgnij po 40 Heart Foods do jedzenia po 40.
20 Twoja kuchnia.
Według danych National Fire Protection Association, w latach 2011-2015 (najnowszy zakres, dla którego dostępne są dane), w kuchni wybuchło ponad 170 000 pożarów domowych. A spośród nich prawie połowa była wynikiem nienadzorowanego łatwopalnego sprzętu - folii aluminiowej w kuchence mikrofalowej lub płyty kuchennej pozostawionej po posiłku. Kiedy skończysz gotować, upewnij się, że wszystko jest wyłączone. Z wyjątkiem lodówki. To może pozostać.
Ari Notis Ari jest starszym redaktorem, specjalizującym się w wiadomościach i kulturze.