Na przyjęciu nie ma dużej listy gości, ale to nie znaczy, że nie powinieneś zastanawiać się nad tym.
W końcu wyzwaniem jest stworzenie odpowiedniej atmosfery do ożywionej rozmowy, wielkich śmiechu i silnych powiązań między gośćmi. Musisz dobrać menu, ustawienia miejsca, napoje, harmonogram, muzykę i układ pokoju do najdrobniejszych szczegółów, aby wszystko było w porządku - a wszystko to bez wyglądania na tak trudnego .
To delikatny taniec i najlepiej zasięgnąć porady ekspertów - właśnie to tutaj zrobiliśmy, docierając do organizatorów imprez i gospodarzy z największą wiedzą o tym, jak zorganizować przyjęcie na najwyższym poziomie, które zachwyci gości i sprawi, że będziesz wyglądać jak as. Pamiętaj: Hosting może być trudnym, ale satysfakcjonującym doświadczeniem, aby uzyskać porady na temat tego, czego nie robić, oto 30 największych imprez świątecznych No-No.
1 miejsce dla gości według rodzaju osobowości
Decyzja o tym, jak usiąść, jest kluczową decyzją dla udanego przyjęcia na kolację - może oznaczać różnicę między energetyzującym, stymulującym doświadczeniem dla wszystkich lub garstką rozmów na palach z okazjonalnymi chwilami niezręcznej ciszy.
Niektórzy wolą posadzić gości zgodnie ze wspólnymi zainteresowaniami lub dlatego, że w innych częściach ich życia jest mało prawdopodobne, aby przekroczyli ścieżki. Ale Carla McDonald, założycielka The Salonniere , poświęconej sztuce rozrywki, nalega, aby gospodarze przyjmowali gości według ich osobowości.
„Istnieje osiem typów i niektóre z nich są lepsze od innych” - wyjaśnia. „Zaklinacz (gość, który może rozmawiać z każdym o czymkolwiek); Fascynator (gość z intrygującą osobistą historią, zajęciem lub hobby); Opinator (gość, który lubi ożywioną debatę); Ekstrawertyk (wychodzący gość który tworzy energię); Introvert (cichy gość, który nie zawsze dobrze czuje się w grupach): Tajemniczy gość (nieznana data gościa); Gość honorowy; Gospodarz / Gospodarz imprezy ”.
Połącz gości według rodzaju osobowości i tego, jak grają inni. „Zaklinacze mogą siedzieć w dowolnym miejscu, ale są najbardziej pomocni obok introwertyków i fascynatorów. Fascynatory najlepiej łączą się z introwertykami i zaklinaczami”, mówi McDonald. „Osoby opiniotwórcze świetnie się bawią, ale potrafią też pobudzić sytuację, dlatego najlepiej są obok Czarodziejów i Gospodarzy”.
2 Wyłącz koszty ogólne
„Oświetlenie górne jest ogólnie niepochlebne” - dodaje McDonald. „W Hollywood oświetlenie górne jest stosowane jako technika starzenia się aktorów i aktorek”.
Zamiast tego McDonald sugeruje zastosowanie oświetlenia lamp z żarówkami i świecami o niskiej mocy, aby pomieszczenie było jak najbardziej pochlebne. Vanessa Van Wieren, ekspert ds. Projektowania wnętrz i założycielka Alchemy Fine Home, zgadza się, że świece są najlepszym rozwiązaniem. „Spróbuj połączyć kilka stylów świec, takich jak świece, wotywy i lampki do herbaty, jeśli naprawdę chcesz zrobić wow” - sugeruje, dodając, że jeśli nie chcesz zapalić swojej imprezy ”, użyj białych migoczących lampek wokół girlandy po naszych świątecznych stołach. ” Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących dekoracji, pamiętaj o 30 dekoracjach domowych, których nikt nie powinien mieć powyżej 30 lat.
3 Bądź osobisty
Ponieważ już tworzysz ustawienia miejsca, nadaj im osobisty charakter i spraw, aby każdy gość poczuł się wyjątkowo. „Może to być tak proste, jak zapisanie ich nazw na granatach, liściach lub zwykłym kawałku papieru za pomocą złotego lub srebrnego pisaka”, mówi Van Wieren. „Zawiąż wstążkę wokół bukietu ziół, szyszki sosny, a nawet kilku pałeczek cynamonu i przymocuj do niej pasek papieru, aby w zabawny sposób przedstawić swoją wizytówkę”.
Lub umieść mały prezent dla każdej osoby, który zawiera ich inicjały lub jakiś osobisty zwrot akcji. Będzie to świetny sposób na rozpoczęcie posiłku i pomoc w rozpoczęciu rozmowy. Aby rozpocząć rozmowę, możesz całkowicie wykorzystać jeden z 40 najlepszych komplementów, aby dać ludziom w wieku powyżej 40 lat.
4 10 ugryzień lub dwa funty
Ustalenie, ile kupić, jest jednym z podstawowych wyzwań dla każdego gospodarza imprezy. Skończyło się jedzenie to być może największy błąd, jaki możesz popełnić na przyjęciu, ale jednocześnie nie chcesz dostać tyle, aby przytłoczyć gości lub skończyć z resztkami do następnego sezonu.
Znany szef kuchni Fabio Viviani, który był gospodarzem swoich przyjęć, oferuje prostą formułę obliczania ilości, w zależności od tego, czy jest to posiłek na wynos, czy z przekąskami.
„Jeśli podaje się przekąski, robię co najmniej 10 kęsów na osobę - więc jeśli jest 50 osób, przygotowuję 500 przekąsek”, mówi. „Jeśli jest to obiad usiąść, planuję 2 funty jedzenia na osobę. Obejmuje to kurs przekąski przez cały deser”. W przypadku alkoholu sugeruje, że wystarczy na co najmniej dwa koktajle lub pół butelki wina na osobę. „To naprawdę zależy od okazji, jak na przykład przyjęcie urodzinowe lub duże święto, planowałbym więcej”, mówi Viviani.
5 Nie przesadzaj z ustawieniem stołu
Jednym z bardziej zniechęcających aspektów przygotowywania przyjęcia na obiad jest niepokojące, czy jest wystarczająco dużo ustawień stołu. Ile widelców potrzebuje każda osoba? Potrzebujesz trzech talerzy dla każdego gościa? Viviani sugeruje ich sparowanie.
„Myślę, że staromodne nakrycie stołu zostało przyjęte, a ludzie lubią bardziej swobodne posiłki” - mówi. „Nie sądzę, aby na jeden obiad trzeba było mieć trzy talerze, trzy widelce i trzy łyżki. Przygotuj jedzenie, które będzie dobrze do siebie pasować, abyś mógł użyć jednego talerza zamiast trzech talerzy”. Dodaje, że pozwala to również mieszać różne smaki i znacznie ułatwia czyszczenie.
6 Zacznij przygotowywać się wcześnie
Kluczowym składnikiem każdej udanej kolacji jest przygotowanie. Tak jak dla większej grupy potrzeba więcej jedzenia, tak też powinieneś dodać więcej czasu na przygotowanie, jeśli witasz większą grupę w domu. „ Nakryj swój stolik poprzedniej nocy” - sugeruje Robin McAllister-Zaas, trener stylu życia i zapalony artysta estradowy.
„Bądź kreatywny i zaprojektuj piękny„ table table ”. Używaj karteczek samoprzylepnych i oznacz wszystkie dania do serwowania tym, co zamierzasz w nich podawać - w ten sposób dowiesz się, czy musisz kupić coś nowego ”. Poza stołem i kuchnią, wczesne rozpoczęcie przygotowań daje również szansę na posprzątanie domu, posprzątanie pomieszczeń, z których będziesz korzystać, i upewnienie się, że łazienka dla gości jest w pełni zaopatrzona. Małe rzeczy naprawdę robią różnicę. Aby zainspirować się szybką aktualizacją, sprawdź te 30 najlepszych stylowych aktualizacji domowych.
7 Pomiń świece zapachowe
Shutterstock
Ale jednym z rodzajów preparatów, których nie powinieneś robić, jest próba ulepszenia zapachów w domu lub mieszkaniu za pomocą zapachowych świec, dyfuzorów zapachowych lub podstawowych odświeżaczy powietrza wtykowych. Nie rób Jedynymi zapachami, jakie powinni napotkać goście wchodzący do domu, powinny być przygotowywane przez nich jedzenie lub koktajl, który mają w ręce. Silne zapachy mogą nie tylko aktywować alergie gości, ale mogą konkurować z przyjemnymi zapachami jedzenia, a czasem sabotować je. „Nie chciałbym wąchać cynamonowej rodzynki podczas jedzenia kurczaka” - mówi Viviani.
8 Rozpocznij powitanie
„Witam gości, nawet zanim zadzwonią dzwonkiem do drzwi” - mówi Marlene Caroselli, autorka i trenerka korporacyjna oraz gospodarz częstych przyjęć. „Czasami mam znak na chodniku lub w lesie obok drzwi wejściowych.”
To nie tylko zapewnia, że goście nie martwią się o to, czy znaleźli właściwe miejsce, czy nie, ale sprawia, że czują się tak, jakby impreza zaczęła się jeszcze zanim dotarli do drzwi. Możesz zmieniać to, czego używasz, aby goście wiedzieli, że są we właściwym miejscu, w zależności od wydarzenia lub pory roku. „Mogę mieć migające diody LED„ miłość ”na walentynkowe spotkanie. Na Halloween może być gra ducha gdy podchodzą do drzwi ”, mówi Caroselli.
9 Podaj koktajl Signature
Często pierwszą rzeczą, jaką napotyka gość po postawieniu stopy w domu, jest napój, który oferujesz - upewnij się więc, że to dobry napój. „Przygotuj butelkę czerwonego i białego wina dla gości, którzy nie są osobami pijącymi mieszankę. Woda butelkowana jest koniecznością podczas imprezy i jest pięknym gestem, aby dać każdemu gościowi drogę do domu”, mówi McAllister-Zaas.
Ale żeby naprawdę zrobić wrażenie, sugeruje gospodarzowi, „stworzyć charakterystyczny napój na przyjęcie”. Powinien pasować do pory roku i mieć szykowne imię - ale nie powinien być zbyt skomplikowany ani zbyt swobodny (nie chcesz, aby Twoi goście zostali zabici, zanim zjedzą coś do jedzenia). Jeśli chcesz szybko coś wymieszać, zainspiruj się tymi 15 dwuskładnikowymi koktajlami, które możesz zrobić w 15 sekund.
10] Wyjaśnij harmonogram
Dla gościa nie ma nic gorszego niż pojawienie się na przyjęciu, myśląc, że czeka go długa godzina koktajlu przed kolacją, tylko po to, by zdać sobie sprawę, że wszyscy są w połowie posiłków. Wyjaśnij w zaproszeniu, jak długo potrwa „godzina koktajlu”, a następnie dokładny czas podania posiłku.
„Jeśli chodzi o czas kolacji, goście przybędą na czas i wszyscy będą zadowoleni” - mówi Jennifer Porter, Satsuma Designs, organizator imprez i sklep z pamiątkami z siedzibą w Seattle. „Zaplanuj 30-60 minut na rozgrzewkę / koktajle / makiety (w tym zabawny napój przyjazny dla dzieci na przyjęcie we wszystkich grupach wiekowych), a następnie zjedz posiłek na czas i zrelaksuj się po deserze.
11 Dodaj trochę rozrywki
Shutterstock
Nie nazywaj tego „nocną grą”, ale aby przenieść imprezę na wyższy poziom i naprawdę rozluźnić gości po posiłku, warto dodać jakąś grę lub rozrywkę. „Wypróbuj takie gry, jak Kategorie, Kim jestem, szarady, karaoke, czytanie poezji, ” mówi Porter. „W naszym domu nazywamy to„ teatrem obiadowym ”: po obiedzie każdy z nas przedstawia coś zabawnego / zabawnego / literackiego. Robiliśmy pantomimę, rutyny taneczne, fortepian, czytanie poezji, komedię fizyczną, która zazwyczaj polega na przyklejeniu skręć za róg i odciągnij go ukrytym ramieniem. ”
Możesz zabawić gości, zaczynając od drobiazgów, sprawić, by goście zgadli, czy fakt jest prawdziwy, czy fałszywy, aby wzbudzić ich zainteresowanie, na początek znajdziesz 40 faktów tak zabawnych, że trudno w to uwierzyć.
12 Zachowaj prostotę dania głównego
Bogato dopracowane danie, które trzyma cię w kuchni przez całą noc, będzie dla ciebie szaleństwem i sprawi, że Twoi goście poczują się winni, że ci nie pomagają. Zamiast tego zachowaj prostotę, aby skupić się na łączeniu z gośćmi i upewnianiu się, że goście łączą się ze sobą.
„Staram się wszystko upraszczać” - mówi Ryan Goodwin, główny programista receptur w Craftlog.com, który często organizuje przyjęcia obiadowe. „Zwykle chodzę z pieczeniem lub duszeniem. Kiedy już coś takiego się dzieje, stosunkowo łatwo jest zaplanować inne kursy wokół tego. Moje ostatnie przyjęcie było po prostu dużą porcją chili verde - nic szczególnego, tylko prosty, pyszny gulasz, a ja skupiłem się na świeżych tortillach, eskapadzie i innych akcesoriach ”.
13 Zrób to interaktywnie
Możesz wzmocnić to poczucie „połączenia” między tobą a gośćmi, uzyskując pomoc od gości w kuchni. Jeśli chcesz stworzyć bardziej swobodną atmosferę, nie ma nic złego w tym, że jest to interaktywna kolacja. „Osobiście zawsze cieszę się, że do kuchni dołączają do mnie znajomi, więc bardziej zaciekawieni goście będą ze mną rozmawiać lub pomagać, gdy będę finalnie poprawiać sałatki lub dodatki i przygotowywać eksponat” - mówi Goodwin. „Moja żona zwykle przejmuje deser. Lubi wybrać wino i po drodze wrzucić interesujący koktajl.”
14 Odpowiednio dopasuj
Impreza obiadowa nie powinna być masową imprezą domową, którą nazywają gliniarze - jest to miejsce do twórczej rozmowy, w której ludzie czują się związani i odchodzą czując się odżywieni intelektualnie i fizycznie. „Chcesz stworzyć poczucie intymności i wspólnoty oraz chcesz, aby rozmowa zapętlała się wokół wszystkich” - mówi Aleksandra Rowan, „rzucająca częste przyjęcia na przyjęciu” i współwłaścicielka firmy zajmującej się projektowaniem kwiatów Sage i Rose. Aby stworzyć tę atmosferę, musisz zaprosić odpowiednią liczbę osób.
„Zbyt duży i nie ma szans na interakcję wszystkich, zbyt mały i ryzykujesz nudę” - mówi Rowan. „Jeśli masz gości, którzy się nie znają, zawsze zaczynaj kolację od przystawek w oddzielnej przestrzeni, która zachęca do mieszania się. Na pewno nie chcesz, aby dwie osoby rozmawiały w kącie; lub zabawna i nudna strona stołu ”.
15 Bądź prezesem
Oznacza to, że Chief Entertainment Officer, jako Tangela Walker-Craft, gospodarz kolacji i bloger w Simply Necessary Inc., który radzi gospodarzom, aby uważali ich rozrywkę za odpowiedzialność. Jako gospodarz jesteś szefem i musisz być właścicielem wydarzenia, które prowadzisz. „Jako gospodarz lub gospodyni bądź przygotowany na nurkowanie na metaforycznym granacie, jeśli to konieczne, aby stłumić spór, jeśli się pojawi” - mówi. „Jeśli oczekuje się, że dzieci będą uczestniczyć w zajęciach, dobrym pomysłem na zabawę przed i po posiłku jest dobry pomysł. Kolorowanki, arkusze do kolorowania, puzzle lub książki są łatwymi opcjami.” Cokolwiek się stanie, złotówka kończy się na tobie, i musisz postępować w ten sposób - zachowując kontrolę nad każdym szczegółem i przygotowując się do odłożenia widelca lub kieliszka do wina, aby w razie potrzeby wszystko działało płynnie.
