Łączenie żywności to podejście polegające na łączeniu określonych produktów spożywczych w celu promowania dobrego zdrowia. Oto kilka zasad i przepisów, które należy zastosować w tym zakresie. Ten artykuł zawiera informacje o tych zasadach.
Naukowo nazywana trofologią, łączenie pokarmów jest podejściem zalecanym przez dietetyków. Uważa się, że włączenie kompatybilnych kombinacji żywności do diety może być bardzo korzystne dla osiągnięcia optymalnego zdrowia.Spożywanie niekompatybilnych ze sobą produktów spożywczych może prowadzić do zaburzeń trawiennych i żołądkowych. Może to również prowadzić do zwiększenia masy ciała.
Dietetycy i dietetycy opracowali pewne pokarmy łączące w sobie zasady zapobiegania takim dolegliwościom trawiennym i wzmacniające układ trawienny. Zasady te są formułowane w zależności od działania enzymów trawiennych na pokarm, a nie od liczby kalorii. Chemia trawienna ma duże znaczenie w sztuce łączenia żywności.
Zdrowe kombinacje żywności
To podejście żywieniowe polega na oddzieleniu określonych produktów spożywczych od innych rodzajów żywności w celu ich optymalnego wchłaniania składników odżywczych przez układ pokarmowy. Zasady te zapewniają wgląd w produkty z różnych grup żywności, które powinny być spożywane razem, oraz te, których nie należy spożywać razem. Jedną z takich zasad jest unikanie spożywania pokarmów łatwostrawnych z ciężkostrawnymi.Oto niektóre zasady:
- Kwasy i skrobie należy spożywać w osobnych posiłkach. Ich połączenie prowadziłoby do fermentacji i niestrawności, ponieważ kwasy neutralizują środowisko zasadowe, niezbędne do trawienia cząsteczek skrobi.
- Białka i kwasy należy spożywać oddzielnie. Kwasy hamują wydzielanie soków trawiennych, które również mają charakter kwaśny, utrudniając w ten sposób trawienie białek. Niestrawione białka często uwalniają trucizny i zapach z powodu rozkładu bakterii i zatrucia pokarmowego.
- Pokarmów bogatych w białko nie należy łączyć z węglowodanami, ponieważ białka wymagają środowiska kwaśnego do rozkładu, podczas gdy węglowodany potrzebują środowiska zasadowego do trawienia.
- Konieczne jest unikanie dwóch rodzajów pokarmów zawierających skoncentrowane białko w jednym posiłku. Dzieje się tak dlatego, że każdy rodzaj białka wymagałby określonej mocy soków trawiennych.
- Należy również unikać łączenia tłuszczów i białek. Tłuszcz spowalnia aktywność soków żołądkowych i zmniejsza wydzielanie soków apetytowych, utrudniając w ten sposób trawienie białek.
- Kwaśnych owoców nie wolno spożywać z białkami. Kwas i białka prowadzą do gnicia (procesu rozkładu) i niestrawności.
- Skrobia i cukry nie powinny być spożywane razem. Cukry utrudniają wydzielanie enzymu ptialiny, który jest niezbędny do trawienia skrobi.
- Jednorazowo należy spożyć jeden skoncentrowany pokarm określonego rodzaju. Na przykład, możesz jednorazowo spożyć jeden skoncentrowany posiłek skrobiowy.
- Węglowodany i kwasy nie powinny być łączone razem. Enzym ptialina, który jest niezbędny do trawienia węglowodanów, działa w środowisku zasadowym i niszczy wszelkie obecne w nim kwasy.
- Unikaj łączenia deserów z posiłkiem. Można je spożywać samodzielnie.
Zastosowanie zasad
- Unikaj spożywania ryżu, ziemniaków i chleba z owocami cytrusowymi, takimi jak pomarańcza, pomidory, cytryny, winogrona itp.
- Orzechów, ciast i cukierków nie należy łączyć z jajkami, serem i mięsem ani z ziemniakami, chlebem i płatkami zbożowymi.
- Unikaj jedzenia jaj i mięsa, mleka i orzechów oraz mleka i jaj razem. Mleko najlepiej spożywać samo.
- Masła, śmietany i oleju nie należy spożywać z jajkami, serem i mięsem.
- Owoców i warzyw cytrusowych, takich jak pomidory, ananasy, cytryny itp., nie należy łączyć z mięsem, orzechami, jajkami, serem itp.
- Łączenie cukru ze zbożami też jest złe.
- Arbuza nie należy spożywać z żadnym innym rodzajem żywności. Melon piżmowy, kantalupa i melon spadziowy również powinny być spożywane same.
Kombinacje, które można stosować podczas różnych pór posiłków, aby zachować równowagę zdrowotną układu trawiennego, to: Na śniadanie można zjeść kombinację kwaśnych owoców, takich jak pomarańcze, ananasy, winogrona, dojrzałe banany itp. Po 2-3 godzinach można zjeść słodkie śniadanie, które zawiera daktyle, rodzynki, figi i suszone śliwki, które są całkiem dobre na zimę.
Na obiad połączenie sałaty z selerem i surówkami byłoby dobre. Można również spożywać kiełki awokado i lucerny. Gotowane zielone warzywo ze skrobią to również dobre połączenie. Na obiad można zjeść gotowane warzywa nieskrobiowe i białka. Można też wziąć sam rosół. Sałatka z surowych warzyw jest również idealna na obiad.
Powyższe zasady i ich kombinacje, jeśli są przestrzegane na co dzień, mogą okazać się korzystne i zaowocować lepszym zdrowiem układu pokarmowego. Jednak należy również wprowadzić inne zmiany związane ze stylem życia, które obejmują przestrzeganie reżimu ćwiczeń, powstrzymanie się od palenia i nadmiernego spożywania alkoholu, dla ogólnego dobrego samopoczucia jednostki.
Zrzeczenie się odpowiedzialności: Ten artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i w żaden sposób nie próbuje zastąpić porady eksperta na temat Przedmiot.
