Chociaż tofu może być najbardziej znanym zamiennikiem mięsa,tofu nie jest jedyną wegetariańską alternatywą dla mięsa. Obecnie dostępnych jest wiele smacznych i pożywnych zamienników tofu.
Niezależnie od tego, czy przestrzegasz diety roślinożernej, czy po prostu od czasu do czasu lubisz zjeść bezmięsny posiłek, znalezienie pysznego zamiennika tofu pomoże Ci zachować ciekawość w kuchni. W tym poście podsumowaliśmy 4 najlepsze alternatywy dla tofu, dzięki czemu możesz cieszyć się różnorodnymi daniami bezmięsnymi i nigdy nie znudzić się kulinarnymi kreacje.
Seitan
Jeśli nie znasz seitana, nie jesteś sam. Krótko mówiąc, to alternatywa dla mięsa, która jest przygotowywana z glutenu pszennego i wody, a następnie pieczona i krojona. Zasadniczo oznacza to, że seitan ma bardzo wysoką zawartość glutenu. W rezultacie nie jest dobrym substytutem tofu, jeśli stosujesz dietę bezglutenową.
Seitan jest dość popularny w kuchni azjatyckiej w stir-fries i curry jako zamiennik wieprzowiny, wołowiny lub kaczki. To jest również często używany do naśladowania mięsa w wielu produktach bezmięsnych, które można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.
Tempeh
Pod pewnymi względami tempeh jest najbardziej podobny do tofu, ponieważ oba są zrobione z soi. Ale z drugiej strony tempeh ma charakterystyczny ziemisty smak, podczas gdy tofu samo w sobie jest bez smaku i przejmuje smak potrawy, z którą je przyrządzasz.
Jest całkiem przydatny jako zamiennik tofu, ponieważ można go pokroić w kostki do sałatek lub zup (tak jak tofu) . Można go również pokruszyć i użyć do zastąpienia mielonej wołowiny w różnych przepisach, w tym spaghetti i tacos.
Fasolki
Fasola i rośliny strączkowe to kolejny stały zamiennik tofu popularny wśród wegan i wegetarian. Warto zauważyć, że fasola nie będzie działać tak dobrze jak seitan czy tempeh w odtwarzaniu konsystencji tofu. Można je jednak dodawać do wielu rodzajów potraw, aby dodać im białka i wyśmienitego smaku.
Na przykład niesamowicie łatwo zamienić tofu na fasolę w sałatkach, burrito, zapiekankach i nie tylko. Plus, ziarna są niedrogie, dostępne w różnych smakach i łatwe do znalezienia w każdym sklepie spożywczym lub ogólnospożywczym.
Ziarna
Na koniec istnieje wiele ziaren, którymi można zastąpić tofu w niektórych potrawach. Komosa ryżowa, kuskus i brązowy ryż oferują szereg korzyści zdrowotnych i są dość wszechstronnymi produktami spożywczymi. Możesz także dodać oliwy z oliwek, soku z cytryny i przypraw, aby wzmocnić smak tych produktów.
Ponieważ ten rodzaj żywności jest pełen białka i błonnika (w zależności od tego, który wybierzesz), pomoże Ci poczuć się pełny i zadowolony. Zawierają również szereg witamin i minerałów, które zapewniają zastrzyk składników odżywczych.
Jak widać, usunięcie tofu z diety nie musi być skomplikowane. Przy tak wielu pysznych alternatywach możesz nadal ciesz się smacznym posiłkiem bez mięsa, bez uszczerbku dla smaku.
Aby uzyskać więcej pomysłów na przepisy i propozycje posiłków bezmięsnych, zajrzyj na blog Tastessence.
