Jeśli próbujesz jeść mniej sera lub całkowicie go wyeliminować ze swojej diety, prawdopodobnie będziesz chciał znaleźć dobry zamiennik sera. W dzisiejszych czasach istnieje wiele produktów z imitacji sera, które zdadzą egzamin, jeśli lubisz smak sera. Ale jeśli nie, istnieje wiele innych produktów spożywczych, które mogą naśladować teksturę i konsystencję sera.
W tym poście przedstawimy kilka najpopularniejszych zamienników sera. Niezależnie od tego, czy cierpisz na nietolerancję laktozy, jesteś weganinem, czy też starasz się jeść zdrowiej,znajdziesz pyszną alternatywę dla sera, która przypadnie do gustu Twoim kubkom smakowym.
Ser nerkowca
Orzechy nerkowca to uniwersalny produkt spożywczy, z którego można tworzyć bezmleczne sery, mleko i masło. Łatwo je zrobić ubić w domu i zmiękczyć i nadawać się do smarowania lub na twardo i kroić. Dodatkowo można doprawić go wieloma składnikami, w tym czosnkiem, ziołami i przyprawy.
Jeśli chodzi o smak, niektórzy uważają, że ser nerkowca jest bardzo podobny do sera mlecznego, , podczas gdy inni się z tym nie zgadzają. Być może będziesz musiał wypróbować różne marki lub przepisy, aby znaleźć ten, który Ci odpowiada.
Sklepowe imitacje sera
Ponieważ wegański i bezlaktozowy styl życia stał się bardziej powszechny, rynek zareagował, produkując niesamowitą gamę serów bezmlecznych.To ekscytujący krok dla wielu osób, które nie jadły sera w swojej diecie.
Imitacje sera można znaleźć niemal w każdej odmianie, na przykład ricotta, feta, parmezan i ser śmietankowy. Oni? są również dostępne w różnych rodzajach konsystencji, niezależnie od tego, czy chcesz posypać serem zupę, posmarować nią bajgiel, czy maczać w niej chipsy.
Hummus i tahini
Z drugiej strony, jeśli nie zależy Ci na smaku sera, ale potrzebujesz czegoś, co doda smaku Twoim potrawom, Hummus to doskonała opcja. Jest zrobiony z mieszanki ciecierzycy i napakowany białkiem, , dzięki czemu jest zdrowym zamiennikiem sera.
Hummus można łatwo zrobić w domu lub kupić w sklepie i można go używać na niezliczone sposoby. Jest idealny do maczania frytek i warzyw lub jako dodatek do tostów. Jeśli nie lubisz tradycyjnego smaku hummusu, zmień coś, dodając ostry sos lub łyżkę wegańskiego pesto na wierzch.
Podobnie tahini stanowi smaczną alternatywę dla sera, którą można wykorzystać na wiele sposobów. Jest wytwarzany przez zmielenie nasion sezamu i połączenie ich z oliwą z oliwek w celu uzyskania kremowej pasty, która dobrze pasuje do chleba pita, falafela lub jako sos sałatkowy.
Drożdże odżywcze
Drożdże odżywcze są używane w przepisach wegańskich w celu dodania serowego smaku bez nabiału. Jako pełnowartościowe białko jest całkiem zdrowe. Ponadto odżywcze drożdże zawierają dużo witamin i minerałów.
Podobnie jak inne rodzaje drożdży, odżywcze drożdże wyglądają jak beżowy lub żółty proszek. Można ich używać podczas gotowania, ale można posyp nim także inne potrawy, aby odtworzyć smak sera. Wypróbuj go na warzywach, makaronach, tostach lub czymkolwiek innym, co wymaga odrobiny sera.
Dzięki tak wielu pysznym substytutom sera nie poczujesz, że tracisz zbyt wiele prawdziwych rzeczy. Wszystkie te pomysły można łatwo wykonać w domu lub znaleźć na półkach lokalnego supermarketu.
Więcej pomysłów i wskazówek dotyczących gotowania bez nabiału zajrzyj na blog Tastessence.
