Filet mignon to drogi kawałek wołowiny, , więc jeśli gotujesz go w domu, chcesz upewnij się, że robisz to dobrze. Jednym z najlepszych sposobów przygotowania filetu mignon jest obsmażenie go na patelni na kuchence, zanim skończysz filet mignon w piecu.
W tym poście przeprowadzimy Cię przez najlepszy sposób przyrządzania filetu mignon w domu przy użyciu płyty kuchennej i piekarnika. Podamy Ci nawet instrukcje krok po kroku, dzięki którym z pewnością ugotujesz pyszny kawałek mięsa.
Dlaczego filet mignon jest wyjątkowy?
Po pierwsze, co sprawia, że filet mignon jest tak wyjątkowy (i drogi)? Na początek to niezwykle delikatny kawałek wołowiny, który praktycznie rozpływa się w ustach. To dlatego, że pochodzi z klatki piersiowej krowy, gdzie nie staje się twardy, ponieważ zwierzę nie używa tego mięśnia w sposób ciągły.
Kiedy jesz poza domem, zauważysz filet mignon w menu steakhouse'ów i ekskluzywnych restauracji. Jednak jest to również łatwe do znajdź w lokalnym sklepie mięsnym, sklepie spożywczym lub specjalistycznym internetowym sklepie mięsnym.
Oczywiście, przygotowanie filetu mignon w piekarniku w domu pozwoli Ci zaoszczędzić trochę gotówki w porównaniu do jedzenia w restauracji. Jednak nadal będzie cię to kosztować przyzwoitą kwotę, aby zrobić kilka tych steków w twojej kuchni. Dlatego tak ważne jest przestrzeganie właściwego przepisu.
Przygotowywanie filetu mignon w domowym piekarniku
To powiedziawszy, omówmy, jak najlepiej przyrządzić filet mignon w domu. Zanim zaczniesz gotować, chcesz wyjąć stek z lodówki i pozwolić mu osiągnąć temperaturę pokojową (około 30 minut). Pomoże to równomiernie upiec filet mignon.В Jeśli chcesz, możesz również przygotować marynatę do fileta mignon (chociaż nie jest to konieczne) .
Rozgrzej piekarnik do 450°F. Czekając, aż piekarnik się rozgrzeje, dopraw steki solą i pieprzem z obu stron. Wlej trochę oliwy z oliwek do żeliwnego lub żaroodpornego naczynia patelni ze stali nierdzewnej, podgrzewając ją przez około pięć minut.
Gdy olej się rozgrzeje, umieść filet mignon na patelni. Smażyć przez 3-4 minuty z pierwszej strony, uważając, aby nie poruszyć mięsa na patelni. Następnie szczypcami obrócić steki i dodaj trzy łyżki masła i kilka gałązek rozmarynu.Nakładaj masło na steki przez kolejne 3-4 minuty.
Na koniec włóż filet mignon do piekarnika na 5-8 minut, w zależności od tego, jak lubisz stek. Jeśli lubisz to rzadkie, trzymaj się dolnego końca tej skali. Aby uzyskać średni stopień wysmażenia, potrzymaj trochę dłużej w piekarniku.
Po wyjęciu filet mignon z piekarnika połóż steki na desce do krojenia i przykryj folią. Pozwól im odpocząć przez pięć minut, zanim je pokroisz.
Gdy opanujesz ten prosty przepis, będziesz cały czas piec filet mignon w piekarniku. Nie tylko oszczędzasz pieniądze, robiąc to w domu, ale zaimponujesz wszystkim znajomym i rodzinie swoim cudownie delikatnym filetem mignon.
Aby uzyskać więcej wskazówek i sugestii dotyczących gotowania, Â zajrzyj na blog Tastessence.
