Istnieje wiele powodów, aby włączyć do diety substytut pełnego mleka. Może próbujesz ograniczyć liczbę kalorii lub spożywać pokarmy o niższej zawartości tłuszczu. A może właśnie dowiedziałeś się, że nie tolerujesz laktozy.
W każdym razie, na rynku dostępnych jest obecnie wiele zamienników pełnego mleka. Odpowiedni dla Ciebie zależy tylko od Twojej diety i preferencji. W tym poście omówimy kilka najpopularniejszych alternatyw dla pełnego mleka, abyś mógł dokonać właściwego wyboru dla swoich potrzeb.
Zamiennik pełnego mleka bez nabiału
Próbujesz wyeliminować nabiał ze swojej diety, ale nadal potrzebujesz odrobiny śmietanki do kawy? W takim razie najlepiej jest niemleczny substytut mleka, taki jak mleko migdałowe, dębowe lub sojowe.
Te zamienniki pełnego mleka od lat są popularne wśród wegan i osób z nietolerancją laktozy. Ponieważ coraz więcej osób przechodzi na dietę bezmleczną, alternatywne opcje mleka coraz łatwiej znaleźć w supermarketach i kawiarniach.
Mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczone
Jeśli lubisz smak tradycyjnego mleka, ale chcesz obniżyć spożycie kalorii lub tłuszczu, mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczone jest najlepszy wybór dla ciebie. W sklepie spożywczym znajdziesz je w tym samym dziale, co pełne mleko, więc nie będziesz musiał prawie zmieniać swoich nawyków zakupowych.
Jak można się spodziewać, używanie jednego z tych rodzajów mleka jako zamiennika pełnego mleka jest bardzo łatwe. Niezależnie od tego, czy dodajesz go do kawy, wypieków, kremowych sosów, czy po prostu pijesz, po prostu zamień go na taką samą ilość pełnotłustego mleka normalnie używać.
Mleko w proszku
Jeśli jesteś zapalonym piekarzem, ale nie wypijasz tony mleka, sprytnym pomysłem jest przechowywanie pojemnika z mlekiem w proszku w twojej szafce. Mleko w proszku ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż świeże mleko i z łatwością można go używać jako substytutu pełnego mleka w ciastach, ciasteczkach i innych wypiekach.
Musisz przestrzegać szczegółowych instrukcji na opakowaniu mleka w proszku, aby przekształcić je w płyn. Ale generalnie wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać z odrobiną wody przed połączeniem z innymi składnikami.
Odparowane mleko
Podobnie jak mleko w proszku, mleko odparowane to kolejny substytut mleka pełnego, który jest znacznie trwalszy niż jego schłodzony odpowiednik. Ma nieco inny smak niż zwykłe mleko, więc najlepiej nadaje się do pieczenia i gotowania, a nie dodawany do kawy czy herbaty.
Zamiast dodawać pełne mleko do potrawy, możesz po prostu dodać taką samą ilość skondensowanego mleka, aby uzyskać kremowy smak i konsystencję . Ale jeśli szukasz bardziej subtelnego smaku, wymieszaj je z wodą, zgodnie z instrukcją na puszce odparowanego mleka.
Przy tak wielu dostępnych smacznych alternatywach rezygnacja z pełnego mleka nie musi być trudna. W dzisiejszych czasach istnieje coś, co zaspokoi niemal każdy gust lub preferencje dietetyczne, od bezmlecznych alternatyw mleka po produkty o przedłużonej trwałości.
Aby uzyskać więcej kulinarnych zamian i pomysłów, zajrzyj na bloga Tastessence.
