W piekarnictwie jogurt jest popularnym składnikiem wśród osób, które chcą ograniczyć kalorie lub tłuszcz. Ale jeśli chcesz unikaj nabiału lub po prostu skończył Ci się jogurt, możesz potrzebować substytutu jogurtu.
Na szczęście istnieje mnóstwo innych popularnych składników, których można użyć zamiast jogurtu – w tym produkty bezmleczne. W tym poście zebraliśmy pięć alternatyw, które możesz łatwo zamienić, gdy przepis wymaga jogurtu. Co więcej, możesz nawet mieć niektóre z tych opcji już w lodówce.
Jogurt grecki
Jeśli lubisz smak jogurtu, możesz spróbować zamienić jogurt naturalny na jogurt grecki. Jest uważany za odżywczą alternatywę dla zwykłego jogurtu, ponieważ jest bogaty w białko i zawiera mniej cukru i węglowodanów.
Jednak Jogurt grecki jest dużo gęstszy niż zwykły jogurt. Jeśli więc planujesz używać go jako zamiennika jogurtu, powinieneś dodać trochę wody do odpowiedniej konsystencji.
Maślanka
Maślanka jest często używana w wypiekach i daniach pikantnych, , co czyni ją dobrym substytutem jogurtu w wielu przepisach. Jeśli nie znasz, maślanka to połączenie mleka i odrobiny kwasu (często soku z cytryny), co nadaje jej pikantny smak.
Gdy używasz maślanki zamiast jogurtu, zaleca się dodanie do suchych składników odrobiny sody oczyszczonej. Dzięki temu Twoje wypieki wyrosną i osiągną najbardziej pożądaną konsystencję.
Kwaśna śmietana
Podobnie jak maślanka, kwaśna śmietana stanowi równowagę składników mlecznych i kwaśnych. Ta mieszanka dobrze sprawdza się jako substytut jogurtu, ponieważ tworzy również wilgoć i pikantny smak.
Jak można się spodziewać, kwaśna śmietana nie jest idealnym substytutem jogurtu dla osób, które chcą ograniczyć kalorie lub tłuszcz.Śmietana jest dość bogata i ma wysoką kaloryczność, więc miej to na uwadze, zanim użyjesz jej w swoich przepisach.
Twarożek
Jeśli lubisz twarożek, możesz go łatwo zastąpić jogurtem w wypiekach. Ponieważ twaróg jest trochę grudkowaty, prawdopodobnie będziesz chciał wrzucić go do blendera i wygładzić przed użyciem.
Podobnie jak jogurt, twaróg dodaje krytyczną odrobinę wilgoci, której potrzebujesz do przygotowania pysznych babeczek lub ciast. Pamiętaj tylko, aby użyć go świeżo wyjętego z pojemnika i nie opróżniać.
Jedwabne tofu
Dla osób przestrzegających diet wegańskich lub bezmlecznych, jedwabne tofu świetnie sprawdza się jako zamiennik jogurtu. Ponadto ma wysoki poziom białka i stosunkowo małą ilość kalorii i tłuszczu.
Oczywiście, tofu nie odwzoruje smaku jogurtu, , ale może zapewnić podobną konsystencję Twojemu jedzeniu. Upewnij się, że tofu jest gładkie i kremowe, wkładając je do robota kuchennego przed użyciem.
Przy odrobinie kreatywności i kilku podstawowych produktach kuchennych nie powinieneś mieć problemu ze znalezieniem ulubionego zamiennika jogurtu. Może trochę prób i błędów, aby znaleźć najlepszą dla siebie, ale każda z tych pięciu alternatyw będzie całkiem dobra.
Aby uzyskać więcej pomysłów i sugestii dotyczących przepisów, zajrzyj na blog Tastessence.
