Przez większość czasu, gdy Amerykanie myślą o kuchnia meksykańska, od razu przychodzą nam na myśl dania słone, takie jak tacos, enchiladas i burrito. Chociaż nie można zaprzeczyć, że te potrawy są absolutnie pyszne, wydają się przyćmiewać rozkosze meksykańskich deserów
Na szczęście jesteśmy tutaj, aby zwrócić Twoją uwagę na słodszą stronę kuchni meksykańskiej W tym poście przedstawimy trzy z najlepszych meksykańskich deserów do spróbowania dzisiaj. Niezależnie od tego, czy wybierasz się do lokalnej restauracji, czy próbujesz przyrządzić je w domu, sądzimy, że spodobają ci się te przysmaki z południowej granicy.
Ciasto mleczne
Jeśli lubisz mleczne i kremowe desery, prawdopodobnie pokochasz ciasto tres leches (po angielsku „trzy mleka”). To klasyk wśród meksykańskich deserów i zajmuje szczególne miejsce w sercach wielu osób, które go spróbowały.
Ciasto tres leches ma wiele różnych wersji, ale jedna z najpopularniejszych odmian zaczyna się od przewiewnego biszkoptu, wykonane z typowych składników ciasta, takich jak jajka, mąka i cukier. W tej wersji przepisu masło nie jest używane w spodzie ciasta, ale możesz zamienić biszkopt na maślankę, jeśli wolisz.
Gdy ciasto jest gotowe, na jego wierzch wylewa się mieszankę trzech rodzajów mleka: mleka odparowanego, mleka skondensowanego i gęstej śmietany. Biszkopt wchłania większość płynu, tworząc rozkosznie kremowy smak w każdym kęsie.Mleko w proszku jest używane w niektórych odmianach przepisu, które oficjalnie zmieniają ciasto z tres leches w cuatro leches.
Arroz Con Leche
Pudding ryżowy to popularna przekąska po obiedzie w wielu kulturach. Nic więc dziwnego, że znalazło się na naszej liście najlepszych meksykańskich deserów. Podobnie jak wiele innych meksykańskich deserów, arroz con leche (czyli ryż z mlekiem) jest zwykle aromatyzowany cynamonem, który nadaje mu lekko dymny, ale słodki smak.
Jak sugeruje nazwa, mleko jest kolejnym ważnym składnikiem arroz con leche. Dokładne przygotowanie może się różnić, ale wersja meksykańska pudding ryżowy zawiera biały ryż, rodzynki, wanilię i masło. Można użyć skondensowanego mleka i cukru, jeśli chcesz, aby arroz con leche było słodsze .
Carlota
Nazywany również cytrynowym ciastem lodowym carlota to słodki i pikantny mrożony deser, który jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Najczęściej robi się go z cytryną, ale można też użyć brzoskwini, truskawek lub innych owoców.
Carlota powstaje poprzez ułożenie w naczyniu warstwy ciasteczek waniliowych i polanie ich słodkim sosem. Sos składa się z mleka zagęszczonego, mleka skondensowanego i świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Podobnie jak wiele innych dań kuchni latynoamerykańskiej desery meksykańskie często zawierają odważne smaki i kreatywne kombinacje. Jeśli chcesz ugotować lub upiec więcej potraw inspirowanych kuchnią meksykańską, te trzy dania są doskonałym miejscem do rozpoczęcia.
Aby uzyskać więcej przepisów i pomysłów na gotowanie, zajrzyj na blog Tastessence.
