Podczas gdy niektórzy ludzie uwielbiają bogaty smak i gładką konsystencję serka śmietankowego, inni nie mogą tego znieść. W związku z tym przygotowaliśmy ten post na temat opcji zamienników serka śmietankowego, aby pomóc obu grupom ludzi — niezależnie od tego, czy kochasz, czy nienawidzisz serka śmietankowego.
Być może skończył Ci się serek śmietankowy i musisz użyć czegoś innego. A może szukasz składnika, który smakuje inaczej niż serek śmietankowy, ale ma podobną konsystencję. Tak czy inaczej, na pewno znajdziesz realne rozwiązanie dzięki jednemu z tych zamienników serka śmietankowego.
Najpopularniejsze zamienniki sera śmietankowego
Z definicji serek śmietankowy musi zawierać co najmniej 33% tłuszczu mlecznego. To kremowy, lepki serek, który można smarować chlebem , bułeczki, ciastka, krakersy i nie tylko.
Jeśli szukasz zamiennika serka śmietankowego, ponieważ jesteś fanem bogatych i kremowych potraw, najlepiej jest użycie innego rodzaju sera. Na szczęście istnieje mnóstwo pysznych serów, których można użyć zamiast serka śmietankowego.
Ogólnie rzecz biorąc, najlepszym i najprostszym zamiennikiem serka śmietankowego jest Neufchatel. Jest tradycyjnie wytwarzany w Normandii i jest jednym z najstarszych serów produkowanych we Francji.
Pod względem smaku i konsystencji Neufchatel jest prawie identyczny z serkiem śmietankowym i można go zastąpić dowolnym przepisem, który wymaga serka śmietankowego .Co więcej, Neufchatel ma mniej tłuszczu niż serek śmietankowy, więc to dobra zamiana, jeśli chcesz jeść trochę zdrowiej.
Twaróg i ser ricotta mają konsystencję podobną do rozsmarowywania jak serek śmietankowy, chociaż zamiast gładkiego są grudkowate. Możesz jednak umieścić każdy z tych serów w blenderze (z odrobiną masła lub jogurtu), aby konsystencja przypominała ser śmietankowy.
Inne sery mają taką samą gładką konsystencję jak serek śmietankowy, ale mają nieco inny smak. Na przykład mascarpone to słodki i jedwabisty włoski ser, który często można znaleźć w deserach. Chociaż mascarpone to rodzaj serka śmietankowego, w niczym nie przypomina serka śmietankowego Philadelphia, który można kupić w amerykańskim sklepie spożywczym.
Opcje bezmleczne i wegańskie
Jeśli nie jesz nabiału, możesz rozważyć inne zamienniki serka śmietankowego.Coraz więcej marek zaczyna produkować wegański serek śmietankowy, który jest fantastyczną alternatywą, jeśli lubisz używać serka śmietankowego do smarowania bajgli i kanapek.
Z drugiej strony, jeśli chcesz tylko kremowy krem do smarowania do użycia zamiast serka śmietankowego (i nie potrzebujesz serowego smak), jest w czym wybierać. W zależności od konkretnych preferencji smakowych możesz polubić hummus, masła orzechowe (takie jak masło orzechowe i masło migdałowe), ser z nerkowca lub masło kokosowe.
Jeśli jednak szukasz tylko bogatego smaku (i nie zależy Ci na kremowej konsystencji), możesz użyć bezmlecznego zamiennika masła , takie jak masło do smarowania lub paluszki maślane.
Dzięki tak wielu różnym zastosowaniom ser śmietankowy jest uniwersalnym produktem spożywczym, który dodaje bogatego smaku i aksamitnej konsystencji każdemu daniu. Ale w sytuacjach, gdy nie możesz użyć prawdziwych rzeczy, każdy z tych zamienników powinien wystarczyć.
Szukasz więcej zamian i zamienników przepisów? Zajrzyj na bloga Tastessence.
