Jeśli jesteś miłośnikiem kokosów, prawdopodobnie próbowałeś (lub przynajmniej słyszałeś) masła kokosowego. To smaczna mikstura, którą możesz jeść samą lub rozsmarować na wszystkich swoich ulubionych potrawach. Ale co się stanie, gdy skończy Ci się ta pyszna przekąska i będziesz musiał znaleźć substytut masła kokosowego?
Na szczęście masz kilka odpowiednich opcji do wykorzystania zamiast masła kokosowego. W tym poście opowiemy więcej o co zawiera masło kokosowe, czym różni się od oleju kokosowego i czym można go zastąpić. Zagłębmy się!
Co to jest masło kokosowe?
Masło kokosowe to kremowa i nadająca się do smarowania pasta z miąższu kokosa Możesz użyć masła kokosowego jak masła orzechowego i dodać je na wierzch chleba, jabłek, gofrów lub koktajli. Jeśli robisz wegańskie wypieki, zamiast tradycyjnego masła możesz użyć masła kokosowego.
Masło kokosowe znajdziesz w sklepach ze zdrową żywnością i niektórych sieciowych sklepach spożywczych. Alternatywnie możesz ubić własne masło kokosowe w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko niesłodzonych wiórków kokosowych i robota kuchennego, a także odrobiny soli morskiej i słodzika (opcjonalnie).
Czym masło kokosowe różni się od oleju kokosowego?
Chociaż mogą wydawać się podobne, masło kokosowe i olej kokosowy mają pewne kluczowe różnice. Najważniejszą różnicą jest to, że masło kokosowe powinno być spożywane na wierzchu innych produktów spożywczych (lub nawet bezpośrednio ze słoika).
Z drugiej strony olej kokosowy jest składnikiem stosowanym w przepisach do dodawania tłuszczu. Często zastępuje masło w wypiekach lub jako alternatywa dla oliwy z oliwek podczas smażenia warzyw.
W przeciwieństwie do oleju kokosowego masło kokosowe zawiera mięso owocu. Mięso to bogata w błonnik część orzecha kokosowego, która nadaje mu tak pyszny i wyrazisty smak.
Jaki jest dobry zamiennik masła kokosowego?
Istnieje kilka odpowiednich zamienników masła kokosowego, jeśli nie masz żadnego pod ręką lub nie możesz zrobić własnego.
Większość maseł orzechowych (takich jak masło orzechowe, masło migdałowe i masło z orzechów nerkowca) sprawdzi się jako substytut masła kokosowego. Należy jednak mieć świadomość, że tego typu produkty zastąpią jedynie konsystencję masła kokosowego. Nie będą miały tego samego kokosowego smaku
Niestety, oleju kokosowego nie można wiarygodnie używać jako zamiennika masła kokosowego, ponieważ służą one bardzo różnym celom w kuchni. Ponadto olej kokosowy jest cieczą w temperaturze pokojowej. To po prostu nie wystarczy, jeśli próbujesz odtworzyć aksamitną konsystencję masła kokosowego.
To powiedziawszy, nie ma zamiennika masła kokosowego, który dokładnie pasowałby do smaku i konsystencji. Jednak dzięki większej liczbie sklepów spożywczych oferujących tę pyszną przekąskę nie powinieneś mieć większych problemów ze znalezieniem jej w pobliżu.
Jeśli nadal nie możesz go znaleźć, spróbuj utworzyć własny. Jest to niezwykle proste i nie wymaga drogich składników ani narzędzi. Poza tym masło kokosowe jest zazwyczaj drogie, więc zaoszczędzisz trochę pieniędzy, robiąc je w domu.
Więcej pomysłów na zamienniki przepisów i porady kulinarne zajrzyj na blog Tastessence.
