Niezależnie od tego, czy przestrzegasz diety wegańskiej, czy po prostu chcesz ograniczyć nabiał, znalezienie smacznych przepisów często stanowi wyzwanie które nie zawierają masła. Dlatego dobrze jest mieć pod ręką zamiennik masła bez nabiału, jeśli lubisz gotować posiłki w domu.
Na szczęście obecnie na rynku dostępnych jest wiele bezmlecznych substytutów masła. Nawet lepiej? Nie musisz odwiedzać specjalistycznego sklepu ze zdrową żywnością, aby je kupić. W tym poście podzielimy się najlepszymi zamiennikami masła dla produktów bezmlecznych diety.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Dietetyk często zaleca zastąpienie masła oliwą z oliwek, jeśli chcesz schudnąć lub zachować zdrowszą dietę. Oliwa z oliwek jest bogata w tłuszcze jednonienasycone (często nazywane „zdrowymi tłuszczami”) i przeciwutleniacze, które są korzystne dla ogólnego stanu zdrowia.
Oliwa z oliwek to szczególnie dobry zamiennik masła bez nabiału jeśli chodzi o gotowanie. Jednak podczas pieczenia możesz też zamienić masło na oliwę z oliwek (tylko upewnij się, że wymiary są dokładne).
Olej kokosowy
Podobnie jak oliwa z oliwek, olej kokosowy jest fantastycznym substytutem masła we wszystkich rodzajach przepisów. To prosta zamiana, jeśli używasz oleju kokosowego zamiast masła do smażenia lub gotowania.
Jeśli do pieczenia używasz oleju kokosowego zamiast masła, konsystencja Twoich przysmaków może być nieco innaВ — ale nadal powinny być smaczne.W szczególności twoje płatkowate desery nie będą miały takiej samej konsystencji, jeśli użyjesz oleju kokosowego jako bezmlecznego substytutu masła.
Pieczenie warzywne
Tekst warzywny (taki jak Crisco) nie zawiera nabiału, więc jest kolejnym doskonałym zamiennikiem masła bez nabiału w przepisach wegańskichTłuszcz jest wykonany w 100% z uwodornionego oleju roślinnego i nie zawiera wody. Z kolei masło składa się w około 20% z wody.
Tektura nie ma smaku, więc twoje wypieki nie będą miały tak bogatego, maślanego smaku, jeśli użyjesz go jako masła bezmlecznego zastąpić. Podczas pieczenia z tłuszczem ciastka i ciasta wyjdą z piekarnika nieco bardziej okrągłe i puszyste niż w przypadku użycia masła.
Bezmleczne masło do smarowania lub paluszki maślane
Wygląda na to, że obecnie wegańskie zamienniki prawie wszystkiego można znaleźć — i masło nie jest wyjątkiem. bezmleczne masło i margarynę znajdziesz w wielu sklepach spożywczych, gdzie są one dostępne w tubach lub w postaci paluszków.
Ogólnie rzecz biorąc, maślane pasty do smarowania są lepsze do kanapek i tostów, podczas gdy paluszki maślane są lepsze do pieczenia. Możesz zamienić produkty maślane bezmleczne na tradycyjne masło w stosunku jeden do jednego.
Awokado
Wierzcie lub nie, ale w niektórych przepisach nawet awokado sprawdza się jako bezmleczny substytut masła. Wiele osób zastępuje masło puree z awokado, aby spożywać mniej kalorii lub unikać nabiału.
Możesz trzymać proporcje 1:1 podczas gotowania lub pieczenia z awokado zamiast masła. Pamiętaj jednak, że awokado nie przykleja się do innych składników tak jak masło, więc warto dodać trochę wilgoci.
Więcej wskazówek dotyczących gotowania i pieczenia zajrzyj na blog Tastessence.
