Jeśli nie podróżowałeś do Anglii, Szkocji lub innych krajów Wspólnoty Narodów, są szanse, że nie słyszałeś o tych pysznych naleśnikach. Podobnie jak angielskie babeczki, crumpety to płaskie ciastka, które je się z herbatą na śniadanie i podaje się z apetycznymi dodatkami. Przeczytaj wszystko, co musisz wiedzieć o tym wygodnym jedzeniu w artykule Tastessence.
Krótka wskazówka!
Jeśli nie masz pierścieni do racucha ani okrągłych foremek, możesz zrobić racuchy ze starych metalowych puszek. Wystarczy zdjąć górną i dolną część, a forma z recyklingu jest gotowa!
Nic tak nie poprawia nastroju w deszczowy dzień, jak talerz ciepłych bułeczek posmarowanych masłem i filiżanka gorącej, parującej herbaty. Pewnie myślisz, brzmi to bardzo pocieszająco, ale czym dokładnie są naleśniki. Jeśli nie jesteś z Europy, są szanse, że nigdy w życiu nie słyszałeś o naleśnikach. Wystarczy raz spróbować tych pysznych ciastek z grilla, a na pewno poprosisz o więcej.
Jak zrobić naleśniki, z czym je jeść, czy są zdrowe, to z pewnością niektóre z pytań, które przychodzą Ci do głowy. Nie martw się, dowiesz się tego w tym artykule Tastessence, gdy zapoznamy Cię z tym kwintesencją angielskiego komfortowego jedzenia. Podamy również szybki i łatwy przepis na naleśniki, jego wartość odżywczą oraz kilka smacznych opcji serwowania.
Co to jest racucha?
Bułeczki i herbata na śniadanieWyobraź sobie angielską muffinkę i amerykańskiego naleśnika. Crumpet pojawia się gdzieś pomiędzy. Smakuje trochę jak muffinka, ale jest dużo lżejszy. Wykonany jest z mąki i drożdży i ma gąbczastą konsystencję. Cechą wyróżniającą racuchy jest gładkie, okrągłe dno, z otworami na górnej powierzchni. Podpłomyk można nazwać płaskim, okrągłym chlebem lub ciastem o konsystencji do żucia.
Crumpety pochodzą z Anglii. Istnieją wzmianki o plackach crompid już w 1382 roku. Początkowo były one znacznie twardsze, ale od epoki wiktoriańskiej dodaje się do nich proszek do pieczenia, aby nadać im gąbczastą konsystencję, która sprawia, że są tak pożądane. Większość gospodarstw domowych w Anglii i Szkocji je naleśniki na śniadanie lub do popołudniowej herbaty.
Crumpety są zwykle smażone na ruszcie lub patelni przy użyciu okrągłej foremki, zwanej krążkami naleśników. Zwykle gotuje się je z jednej strony.
Możesz je jeść świeże lub przechowywać do miesiąca. Zapiekane racuchy smakują wyśmienicie z chrupiącą skórką i lepkim wnętrzem.
Crumpety nie są przecinane na pół podczas serwowania. Gąbczasta konsystencja łatwo wchłania masło, czyniąc je pyszną soczystą przekąską. Placuszki możesz podać z masłem, masłem orzechowym, dżemem, marmoladą, jogurtem cytrynowym, serkiem topionym, miodem, sosem czekoladowym, a nawet lodami. Tyle opcji do wypróbowania!
Rodzaje naleśników
Kiedy mówimy crumpet, zakładamy, że jest to angielskie crumpet Jest to najpopularniejszy typ crumpet. Chociaż nie są zbyt popularne w Stanach Zjednoczonych, można je kupić w specjalistycznych sklepach lub zrobić w domu.Popularnie je się tosty z masłem lub dżemem.
Square crumpets i pikelets to rodzaje angielskich crumpetów. Kwadratowe placki są wykonane w kwadratowej formie i są wygodniejsze niż okrągłe. Bardzo łatwo jest je usunąć za pomocą rogów podczas gotowania; ponadto idealnie pasują do standardowych tosterów. Dlatego preferują je detaliści. Możesz je łatwo kupić w sklepach w Wielkiej Brytanii, Australii i Nowej Zelandii.
Pikelets są wykonane bez użycia jakiejkolwiek formy. W ten sposób ciasto rozprzestrzenia się, czyniąc je cieńszymi niż zwykłe naleśniki. Wyglądają bardziej jak naleśniki.
Szkockie naleśniki są grubsze niż angielskie i zawierają te same składniki, co naleśniki szkockie. Są gotowane tylko z jednej strony i natychmiast podawane. Nie można ich przechowywać jak ich angielskich odpowiedników. Większość producentów naleśników dodaje owoce do ciasta podczas robienia szkockich naleśników.
Prosty przepis na naleśniki
Gotowanie naleśników na patelniSkładnikiв™Ё Mąka uniwersalna, 14 uncji Letnia woda, 12 uncji Letnie mleko, 8 uncji Ё Roztopione masło, 1 uncja Drożdże instant, 2 1/2 łyżeczki
Instrukcjeв™Ё Odpowiednio wymieszaj drożdże, mąkę, wodę, mleko, masło i sól. odpocząć przez godzinę. Przykryj wilgotną ściereczką. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i pozostaw na 30 minut. Ciasto rozszerzy się i zacznie bulgotać. „Możesz również użyć patelni, jeśli nie masz patelni”. Nasmaruj odpowiednio patelnię i pierścienie. nie dodawać za dużo, ponieważ ciasto urośnie. Po około 4 – 5 minutach możesz usunąć pierścienie za pomocą szczypiec.„Pozwól im się ugotować, aż spód stanie się złotobrązowy”. Podczas gdy niektórzy ludzie wolą smażyć naleśniki z obu stron, inni smażą tylko z jednej strony. Twoje naleśniki będą gotowe za 8-10 minut. ™Ё Z tego przepisu otrzymasz około 20 średniej wielkości naleśników. Podawaj na ciepło lub posmarowane masłem.
Wartość odżywcza podpłomyków
Średni placek ma 86 kalorii, z czego 59% pochodzi z węglowodanów, 26% z tłuszczów, a 15% z białek. Crumpets nie są złe pod względem odżywczym, ani nie są naprawdę dobre. Nie są tak naprawdę tłuste, ale ponieważ wszystkie kalorie pochodzą z węglowodanów, nie będziesz czuć się pełny przez długi czas. Dokładna liczba uzyskanych kalorii będzie zależała od użytego posypki.
Zbyt dużo masła to zdecydowanie nie jest dobry pomysł. Zamień masło na zdrowe pasty owocowe lub dżemy na lżejszą wersję. Dodanie kawałków czekolady do ciasta lub zjedzenie ciasta ze zbyt dużą ilością sosu czekoladowego jest w porządku od czasu do czasu.
Możesz też udekorować racuchy warzywami, ziołami i odrobiną sera, aby uzyskać zdrową kanapkę. Używanie jogurtu, niskotłuszczowej śmietany, syropu o niskiej zawartości cukru lub pokrojonych w kostkę owoców to inne opcje, które możesz spróbować ograniczyć kalorie.
Od czasu do czasu można delektować się plackami z wybranymi dodatkami.
