Czasami, gdy jesteś na targu, nie możesz po prostu oprzeć się zakupowi świeżych i atrakcyjnych warzyw sezonowych, takich jak szpinak. Jeśli masz zbyt dużo szpinaku i nie lubisz marnować jedzenia, opiszemy, jak zamrozić świeży szpinak, aby wykorzystać go później w przepisach.
Czy wiedziałeś?
„Birdseye” była pierwszą firmą, która sprzedawała mrożony szpinak. Ukazał się w czasopiśmie „Life” w 1949 roku.
Gdy Popeye je szpinak, dzieci mogą łatwo przekonać się, że szpinak to pożywienie, które może uczynić je tak silnymi i potężnymi jak Popeye. Większość dzieci lubi dip ze szpinaku, który ma przyciągający wzrok jasnozielony kolor.Szpinak, wszechstronne warzywo, można dodawać do zapiekanek, ryżu, zup, farszu, sałatek, koktajli, dipów, klopsików, burgerów, bułek jajecznych, smażonych frytek i różnych innych sycących potraw.
Szpinak jest łatwy w uprawie. Jeśli lubisz uprawiać warzywa wokół domu do użytku domowego, często możesz mieć nadmiar szpinaku. W takim przypadku możesz zamrozić szpinak do wyciskania soku. Z mrożonego szpinaku możesz robić koktajle i zupy.
5 łatwych sposobów na zamrożenie liści szpinaku
1. Blanszowanie
Przed zamrożeniem zaleca się blanszowanie szpinaku, ponieważ pomaga to zatrzymać proces enzymatyczny prowadzący do gnicia liści nawet w zamrażarce.
вћє Weź duży garnek, wlej trochę wody i zagotuj.
вћє Zanim woda się zagotuje, opłucz liście szpinaku, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Usuń również twarde nerwy i łodygi liści. Większe liście można podrzeć na małe kawałki.
вћє Dodaj oczyszczone liście do wrzącej wody i dobrze mieszaj przez dwie minuty.
вћє Liście można zblanszować na parze. Umieść liście w koszyku do gotowania na parze i umieść go nad wrzącą wodą. Gotuj na parze przez jedną lub dwie minuty.
вћє Zblanszowane liście odcedź na durszlaku. Nie wylewaj wody, w której gotowałeś liście. Zmienia kolor na zielony, ponieważ niektóre składniki odżywcze z liści szpinaku rozpuszczają się w nim. Możesz go zamrozić na bulion lub użyć do gotowania ziaren.
вћє Natychmiast włóż durszlak do zlewu i pozwól, by zimna woda spłynęła po liściach. Spowoduje to zatrzymanie procesu gotowania. Jeśli chcesz, możesz moczyć zblanszowane liście szpinaku przez minutę w lodowatej wodzie.
вћє Ściśnij schłodzone liście. (Możesz je odwirować w wirówce do sałaty.) Usuń jak najwięcej wody. Następnie umieść je na grubym ręczniku.
вћє W końcu zostaniesz z kępą ściśniętej zieleniny. Włóż liście do torebek do zamrażania. Przed zamknięciem worków wyciśnij nadmiar powietrza wokół liści. Powietrze w torbie może spowodować oparzenia zamrażarki.
вћє Wpisz nazwę warzywa i datę na torebce. Zamrażać.
Możesz nawet zamrozić świeży szpinak w sposób opisany powyżej. Nie wymaga przycinania ani cięcia. A jeśli pytanie „czy można zamrozić szpinak bez blanszowania” tkwi w Twojej głowie, odpowiedź brzmi „tak, zdecydowanie możesz”.
2. Zamroź szpinak bez blanszowania
вћє Jeśli zamierzasz użyć mrożonego szpinaku w ciągu mniej więcej miesiąca, możesz go zamrozić bez blanszowania. Możesz dodać ten mrożony szpinak do gotowanych potraw, koktajli, zup i gulaszu, ponieważ byłby trochę papkowaty.
вћє Dokładnie opłucz liście szpinaku pod bieżącą wodą.
вћє Użyj wirówki do sałaty, aby odwirować nadmiar wody. Lub rozłóż liście na dużym, grubym ręczniku i osusz je ręcznikiem.
вћє Umieść liście w torebkach do zamrażania i zamroź.
3. Zrób puree ze szpinaku
вћє Umieść czyste liście w blenderze z wodą i zrób puree o pożądanej gęstości.
вћє Wlej puree do pojemnika na lód i zamroź.
вћє Przenieś zamrożone kostki do torebki do zamrażania i zamroź. Później możesz dodać te kostki do zielonych koktajli, zup, gulaszu, sosów, a nawet do ryżu i komosy ryżowej. Możesz zamrozić szpinak do koktajli bezpośrednio w torebce do zamrażania.
4. Zamroź świeży szpinak
вћє Usuń twarde łodygi i uszkodzone liście.
вћє Bez płukania i blanszowania wystarczy włożyć liście do woreczków do zamrażania i zamrozić.
вћє Liście zachowają świeżość przez około 3-4 dni.
Rozmrożonego szpinaku nie można używać w świeżych sałatkach, ale można go używać w wielu innych potrawach.
5. Zamroź szpinak jako część zestawu smoothie
вћє Jak wyjaśniono powyżej, umieść blanszowany szpinak w torebce do zamrażania.
вћє Napełnij torebkę do zamrażania innymi składnikami smoothie, takimi jak winogrona, banany, brzoskwinie, marchew, jarmuż itp.
вћє Jeśli chcesz zrobić koktajl, po prostu wlej składniki koktajlu z torebki do blendera. W ten sposób możesz tworzyć własne zestawy smoothie.
Mrożony szpinak blanszowany można wykorzystać w ciągu jednego roku, aby uzyskać najlepszą jakość. To bogate w składniki odżywcze warzywo może stracić kilka składników odżywczych, a także część koloru, tekstury i smaku po blanszowaniu i zamrożeniu, ale lepiej jest zamrozić je blanszowane. W przeciwnym razie po rozmrożeniu prawdopodobnie pojawi się czarna, lepka masa.
