Jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza i lubisz wypróbowywać nowe, zdrowe alternatywy inne niż zwykły kurczak, wieprzowina i wołowina, kalmary mogą być smaczną opcją tylko wtedy, gdy ich nie rozgotujesz lub nie rozgotujesz .
Czy wiedziałeś?
Chociaż kalmary są bogate w witaminy i minerały, należy je spożywać z umiarem ze względu na wysoki poziom tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
Mówią, że gotowanie to sztuka i albo masz tę magię w swoich rękach, albo nie. Ale moim skromnym zdaniem tę sztukę można opanować przy pomocy kilku wskazówek i sztuczek.Gotowanie pysznych owoców morza to sztuka, którą można opanować, pod warunkiem, że zaczniesz od małego i będziesz próbować. Jednym z takich łatwych dań jest stek z kalmarów. Jest dość łatwy do zrobienia, ale wiele osób nie wie, jak prawidłowo go ugotować. Aby było pyszne, wiele osób ma na stole gumowate kalmary.
Dla fanatyków owoców morza stek z kalmarów może być fantastycznym i sycącym posiłkiem; jednak jeśli jesteś nowicjuszem, gotowanie kalmarów może wydawać się zniechęcającym zadaniem. Masz dwie możliwości, możesz kupić mrożony stek z kalmara w najbliższym sklepie lub kupić go świeżego z targu. Jedną z najlepszych cech kalmarów jest ich wszechstronność — można je przyrządzać na wiele sposobów. Wielu z Was na pewno zna przystawkę z kalmarów smażonych w głębokim tłuszczu podawaną z cebulą lub sosem koktajlowym. Dlaczego nie poszerzyć swoich horyzontów i nauczyć się przyrządzać kuszący stek z kalmarów na cztery różne zdrowe sposoby!
Grillowany stek z kalmara
Czas przygotowania: 1 godzina i 10 minut Czas gotowania: 5 minut
Składniki
♦ 5 Oz. Steki z kalmarów… 3 łyżki. Roztopione masło… 2 łyżki. papryka¦ 2 łyżki. Cayenne¦ 1 łyżka. Pieprz… 1 łyżka. kminek mielony... 2 łyżeczki. Czosnek mielony ½ łyżeczki. Sól¦ ¼ Łyżeczka Sok cytrynowy
Kierunki
♦ Odetnij macki kałamarnicy, pokrój ją, aby otworzyć ciało. Otwórz jego ciało i zrób dziury w całej kałamarnicy. Nie musisz przekłuwać całego ciała. W celu marynowania połącz wyżej wymienione składniki w płytkiej misce i pozostaw na godzinę. Rozgrzej grill do średniej temperatury i Gdy kalmary będą gotowe w marynacie, umieść je na grillu. Grilluj, aż straci przezroczystość, często zmieniaj strony, aby uniknąć przesmażenia. Prawidłowe ugotowanie zajmie około 5 minut. Podawaj na talerzu i skrop sosem BBQ.
Stek z pieczonego kalmara
Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 20 minut
Składniki
¦ 4 plastry steków z kalmarów (paski)─ 1½ szklanki bułki tartej (panko lub zwykłej)─ 1 szklanka zwykłej mąki☔ 1 duże roztrzepane jajko─ 2 łyżki. Sól¦ 2 łyżki. pieprz
Kierunki
♦ Przede wszystkim rozgrzej piekarnik do 390°F. Opłucz steki pod zimną wodą i wysusz je odpowiednio i delikatnie. W misce weź mąkę i dodaj do niej sól i pieprz. Zanurz paski w tej mieszance, a następnie zanurz je w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej. Weź naczynie do pieczenia, umieść blachę do pieczenia i ułóż steki na blasze, pozwól im piec się przez 20 minut lub do momentu, aż się zarumienią. zbrązowieje.♦ Wspaniale smakuje z sosem tatarskim lub sosem marinara.
Stek ze smażonego kalmara
Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 5 minut
Składniki
♦ 2 oz. Paski steku z kalmarów… 2 szklanki mąki… 1 szklanka oleju roślinnego… 2 łyżki. Suszona natka pietruszki 2 łyżki. Sól¦ 2 łyżki. pieprz
Kierunki
♦ Wybierz kałamarnicę, która jest świeża, wydaje się gruba i ma nienaruszone macki. Alternatywnie możesz też użyć mrożonych kałamarnic. Umyj go pod zimną wodą i zdejmij głowę i macki. Jeśli nie czujesz się komfortowo przygotowując paski steku, możesz poprosić sprzedawcę na rynku, aby zrobił to za ciebie. Usuń chrząstkę z kałamarnicy. Teraz odciągnij klapy od korpusu i obierz skórę. Ponownie wypłucz pod zimną wodą i upewnij się, że dokładnie wysuszyłeś. Dokładnie wysuszona kałamarnica po usmażeniu będzie miała chrupiący smak. Weź kuchenny nóż i pokrój kałamarnicę w małe, półtoracalowe pierścienie. Możesz zachować jego macki lub skrócić je, jeśli są za długie. Weź patelnię i umieść pierścienie na kuchence, włącz średni ogień i wlej olej roślinny do patelni.Poczekaj, aż olej się rozgrzeje. Wymieszaj w misce 2 szklanki mąki z 2 łyżkami suszonej pietruszki, solą i pieprzem. Umieść kilka kawałków kalmarów w mieszance, nie przepełniając miski. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, usmaż kawałki. Odwróć kawałki kalmarów, gdy jedna strona nabierze złotego koloru. Po około minucie powinny się złocić. Weź naczynie do serwowania i umieść w nim papierową chusteczkę, aby wchłonęła nadmiar oleju ze smażonych kalmarów. sosu.
Zdrowy stek z kalmara
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 3 minuty
Składniki
♦ 2 uncje steków z kalmarów… 1 garść świeżej pietruszki… 1 garść świeżej kolendry… 2 łyżki. Oliwa z oliwek...¦ 2 łyżki. Sok z cytryny...¦ 1 łyżeczka. kminek¦ 1 łyżeczka. papryka¦ 1 łyżeczka. Pieprz cayenne′¦ 3 ząbki czosnku
Kierunki
♦ Jeśli używasz grilla, włącz go na dużym ogniu lub jeśli planujesz użyć grilla, włącz go na dużym ogniu.Zbierz pietruszkę, kolendrę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, paprykę i pieprz cayenne w robocie kuchennym. Zmiel go tak, aby stał się pastą. Umyj stek pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Trzymaj steki na grillu lub pod brojlerem przez 3 minuty. Pamiętaj, aby odwrócić je po minucie, aby zapewnić dokładne ugotowanie. Wyjmij stek i przykryj go zmieloną pastą. Możesz też wycisnąć na nią sok z cytryny i podawać, gdy jest jeszcze gorąca.
Cztery proste metody i jedno przepyszne danie. Możesz połączyć go z ryżem, makaronem i dowolnymi warzywami. Lub po prostu podawaj jako danie główne z dowolnym apetycznym sosem.
